...Où rien ne semble ne plus aller. Ça va surtout avec ma santé et ensuite mon moral qui dépéri. Dans ces temps là, tout s'enchaîne. La douleur, l'incapacité de faire même le minimum que je peux faire, alors vous comprendrez, qu'écrire, prendre le temps de travailler un texte, des photos, bien, ça passe à la trappe. Je sais bien que ce n'est pas professionnel, mais personne n'a défini que le blogue l'était. Il est surtout fait en amateur où les exigences de la vie, (et surtout ces platitudes) prennent le dessus. Je dois admettre aussi, que lorsque ma santé va plus mal que d'habitude, parce que fibromyalgie oblige, bien, mon moral suit aussi. Y a rien de plus déprimant que de souffrir encore plus. Que de se voir encore plus diminuée et que tu te demande si ce ne serait pas mieux d'être placé. Oui oui, à ce point. Vous savez. avant j'étais la femme qui déplaçait ses meubles dans les pièces sans aide. Je lavais les fenêtres toute seule, sans rien demander à personne. J'assumais tout cela et l'époque où j'étais monoparentale (ça c'est avec mes plus vieux) bien, je faisais l'épicerie en ramenant mes sacs à bouts de bras. Pendant que les jeunes étaient à l'école. Déjà là ma santé commençait à dépérir, mais je ne le savais pas encore. Je prenais sur moi, ces petits bobos, (car oui, ils étaient moindre et pas tous les jours) je me disais que ça passerait. Mais aujourd'hui, je constate très bien que ce n'est pas le cas. Que la Fibro, cette amie indésirable, m'est inséparable. Oui j'ai pris des médicaments, en me faisant prendre pour une perdue. C'était pire. Sans pour autant alléger la souffrance. Sauf, le Lyrica, un temps. Seulement, j'ai tellement enflée, que la peur m'a fait arrêter. Bref, je ne voulais pas me lamenter sur mon sort, mais vous expliquer, que ces moments de 'silence' c'est occasionné par mon état de santé suivi du moral qui chute librement sans se retenir. Jusqu'au moment, où, l'accalmie se pointe en douceur et dise, HO LA! on se calme là-dedans! Parfois je me sens comme un bipolaire avec ces montagnes russes de la santé et du moral en plus de ce TDA qui est là depuis mon enfance... Vous conviendrez que tout cela peut effectivement perturber les méninges de la pauvre créature sans défense que je suis (hihi). Si vous avez lu jusque là, je vous en remercie et désolée de ce schéma pas trop reluisant. Mais je vous dit MERCI du fond du coeur. À bientot. Car je crois que j'aurai quelque chose d'ici la fin de semaine. Ou d'ici dimanche. Bisous bisous. Christiane (26 Avril 2018)
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Je vous le dis d'entrée de jeu, j'ai pris les moyens du bord pour faire ce beurre. Vous savez quand une recette qui semble bonne et qui vous demande dans les ingrédients des trucs que vous n'avez pas et que vous vous servirez qu'une fois à l'occasion et qu'en plus ça coûte une fortune ? Bien voilà, c'est en plein ça! On trouve forcément UN moyen. On a PAS le choix. Et cette fois, ce sera une vraie preuve que les recettes pour moi malgré quelques 'pépins' je ne m'en laisse aucunement imposé. Enfin, pas quand je peux comme on dit ici, ' Y a toujours moyen de moyenner' ( c'est pour ça que parfois ça foire) Mais heureusement j'avais des graines de citrouilles car c'est très bon pour la santé. J'ai donc fait mouliner une bonne poignée de graines (je n'ai pas compter la quantité, car j'y allais à l'oeil sans trop savoir le poids exact pour faire LA quantité de beurre) J'ys suis arrivée. Mon Moulinet moud très bien en poudre. Il moud TOUT. Enfin dans le domaine de la cuisine hein! Ensuite, bien j'ai pris de la margarine. Oui on peut prendre de l'huile et c'est surement mieux. Mais là, je ne voulais pas foirer, car c'était la seule chance que j'avais. Je n'aurais pas eu assez de graines pour une autre tentative. ET ça coûte relativement chère. Et le beurre ou la margarine, bien c'est déjà prêt si je puis dire ainsi. Et ça marché. J'étais bien contente et fière de moi. La prochaine fois, je vais me préparer et en faire à l'avance, comme ça je ne serai pas prise au dépourvue. (et sans gaffe cette fois-ci HOURRA!) Vous savez, tout cela est pour une BONNE recette de Julies Desgrosseillers qui dans le journal Bel Âge a publié son Pain Protéiné. Un délice! Je vais faire un article sur cette recette. Par contre, il fallait que je parle de ce souci en court de route que j'avais eu pour aider les autres qui pourrait vivre la même situation. Tout en pensant que l'on peut prendre un autre beurre de graine ou de noix. MAIS, ça enlèvera surement une partie de l'apport protéinique que contient ce Pain. Car les Graines de Citrouilles en renferment beaucoup les autres aussi me direz vous, mais bon, de loin, je préfère m'en tenir à la basse, malgré mes habitudes d'improviser lorsque vient un détournement d'éléments ;) (la preuve en est, ce beurre) Alors les quantités, quoique approximatives, les voici tout en vous disant qu'avec le beurre que vous allez prendre ou l'huile allez y graduellement, comme ça, vous aurez plus adéquatement la bonne mixture. Une bonne poignée de Graines de Citrouilles (Désolée mille fois pour le nombre de fois que je nomme cet aliment) que vous passez au moulinet. Sinon, il vous faudra un excellent robot. 2-4 cuillère à soupe de beuure, margarine ou d'huile végétale (neutre de préférence) (15 ml chacune) mélangez ensemble jusqu'à consistance ni trop lisse ni trop épaisse. Voilà... Vous avez un Beurre qui vous coûtera moins la peau des fesse, ou un bras, que de l'avoir acheté en épicerie. (avec plein d'agents additifs inutiles, sinon bio) Maintenant, vous pourrez en faire ce dont vous désirez. MAIS attention, ce n'est pas sucré et c'est particulier comme saveur. Christiane Mercredi 11 Avril 2018 À regarder comme ça, on se dit que l'on mange santé. Parce qu'il y a une excellente source de protéines (dans la soupe) avec les pois chiches, on ne peut pas se tromper n'est-ce pas ? Non... Mais oui! Oui on peut se leurer, largement d'ailleurs. Les gens on trop tendance à ne regarder SEULEMENT ce qui est bon pour rejeter du revers de la main, le reste, qui pourtant est quasiment écrit au rouge à force que le pourcentage est élevé ou la cote est pratiquement à 0 (zéro). Je vous parle de l'exemple de la soupe (au pois) que vous voyez sur l'image avec à son coté, ses annotations nutritives car c'est un exemple typique du déni. Que voyez-vous ? Que pour le tiers (250ml) de la conserve vous avez 8g de protéines et 7g de Fibres en plus d'avoir 20% en fer et seulement 170 calories. Vous vous dites. WOW! Elle est géniale cette soupe en boîte pour son prix. 1$ voire moins quand on l'attend en super spécial. Mais...non. Regardez son sel... Oui le SEL... 650mg, 27% de votre sel pour la journée. C'est ÉNORME! En plus qu'il y a du Cholestérol. Vous allez me dire, 'oui mais si peu' C'est vrai. Pourtant, des légumineuses ça n'a pas de cholestérol. Vous savez quoi ? Il y a du saindoux dans les ingrédients. OUI, du SAINDOUX. Ça c'est du mauvais gras d'animal. Parce que malgré le fait que l'on peut ajouter du bouillon de poulet (si vous n'êtes pas végan), bien, vous allez enlever ce gras pas bon en filtrant ou bien en le retirant une fois qu'il aura été mit au froid. Oui ce Maudit GRAS que l'on devrait tous détester.. Quand je fais ma soupe aux pois, je fais très attention. Elle ne contient pas autant de sel, voire très peu. Et pas de Gras, c'est certain. On ne s'arrête pas là. Non, non! Il y a aussi ce fameux 'grilled cheese' Sandwich au fromage grillé qui accompagne cette fameuse soupe. Ouff! Le fromage est nul. Celui en tranche. Peu de fromage et beaucoup de sel (en plus). Sans omettre le pain blanc, qui heureusement celui présenté contient des protéines et des fibres. St-Méthode font en sorte que même leurs pains blancs sont plus nutritifs que d'autres. Mais, ils contiennent moins de bonnes choses et plus calories. (je ferai un texte sur ça, je sens que ce serait bien) Je n'irai pas jusqu'à dire que vous ne devriez pas en manger.... (je ne le fais pas moi-même alors qui suis-je pour vous dicter votre conduite ? clin d'oeil en prime) Cependant, de moins en moins souvent. Même si c'est bon au goût. Un sandwich tomates, salade et une bonne soupe aux pois maison, ou de l'humus avec de bonnes biscottes, fera très bien l'affaire. Voire, au beurre d'arachides. Je vous le dit, on y gagne à se faire vraiment du bien. Bonne journée Christiane 11 Avril 2018 Je me souviens lorsque j'étais jeune (ado et peut etre plus jeune encore) lorsque nous allions chez de la visite, parfois je voyais des gens manger du gras (le blanc) de viande (telle l'image du haut) sur des toasts ou simplement se tartiner une tranche de pain blanc et, le pire, trouvant cela bon. J'en ai des frissons de dégoût accompagné de la grimace de circonstance. Surement que ça existe encore aujourd'hui, mais dans mon entourage, depuis belles lurettes que cela ne se mange plus. ET TANT MIEUX! Sincèrement, il faut être malade à vouloir se rendre malade de manger ÇA comme ÇA, comme du beurre. (Ce qui semble ne pas être mieux non plus si on en abuse) Non mais pensez-y juste quelques secondes et sincèrement. Pas juste pour la forme. Mais avec sincérité et franchise. Regardez bien l'image du haut. Pas la gelée là que je parle, mais bien de ce qui semble blanc quelque peu jaunâtre. C'est ça le gras ferme. Le gras dur qui se colle à vos artères et qui peu à peu rétrécie la dimension de celle-ci pour une circulation optimale. Et vous savez d'où provient CE GRAS... De la cuisson d'un poulet ou de cuisses de poulet. On ramasse le fond, on le passe au tamis, pour retirer les éléments grossiers et on met ça au frigo. La gelée elle, reste de la gelée, alors que le mauvais gras, lui se fige et devient une pâte à tartiner. MOI je la jette dans le bac à composte. La gelée je m'en sers pour faire un macaroni chinois, cela rend plus lisse les pâtes. (maintenant je doute que c'est guerre mieux). À prendre conscience des méfaits sur notre corps on réalise que l'on aime bien se voiler la face pour ne pas changer nos mauvaises habitudes. Que dire des images du bas ? Pas très appétissant non plus et guerre mieux. Parce que là, c'est du gras chaud que vous voyez au fond du l'évier et dans la poêle. Cette dernière juste avant l'égouttement et le rinçage en règle sous l'eau pour retirer au mieux le surplus de gras. Car le boeuf haché Maigre et Extra Maigre coûte très cher, qu'on achète mi maigre. Jamais l'ordinaire, voire que maintenant c'est interdit par la loi. Simplement que la E Coli était trop présente dans cette dernière catégorie. Honnêtement, ce ne sont pas ces dernières images qui m'ont convaincues entièrement de cesser de manger de la viande, ou presque. C'est bien cette fin de semaine dernière qui en salissant toute ma cuisinière que je me suis radicalement dégoûté de celle-ci. J'en parle un peu plus dans Avec ou sans Viande si cela vous intéresse. Pour ma part, je voulais simplement par ce texte vous démontrer l'étendue de la folie qui nous anime à s'obstiner à manger autant de viande lorsque d'autres aliments, pas du tout nocifs pour notre corps, autant pour le coeur que les intestins. Sommes-nous Addictif à ce point d'une nourriture malsaine parce que l'industrie animalière est parvenue à nous laver le cerveau que c'était vraiment mieux de la viande que tous les autres aliments encore mieux pour notre santé ? Je vous le dis, je n'arrête pas totalement la viande. Du moins pas encore. C'est une cheminement personnel, j'en conviens. MAIS notre corps n'est pas fait pour manger autant de viande. Notre corps nous le dis. Pourquoi ne pas l'écouter ? La viande nous fait engraisser comme jamais cela ne c'est vu. On ingurgite une quantité phénoménale de gras animal qui n'est pas bon pour nous. Le teste que je vous suggère pendant un mois, mangez moins de viande. Prenez d'autres aliments qui contiennent de bonnes protéines. Parce qu'Il en faut pour se garder en santé. Sans elles et les fibres on aura toujours faim. J'en parle sur le blogue. Sur nos Valeurs et Zone, tout en regardant Recettes, bref, vous trouverez si vous êtes vraiment intéressé. Et regardez sur le net... C'est comme ça que tout cela à commencer en ce qui me concerne. J'ai ouvert mon esprit sur la vie et ces bienfaits. Et le désire de ma fille d'être végétarienne y est aussi pour quelque chose (rire) c'est certain. MAIS il y a toujours une bonne excuse pour remettre à plus tard comme il y a une bonne raison de commencer à se faire du bien. Sur ce je vous dis à la prochaine. Ce fut un plaisir d'écrire ce texte et ne le prenez pas trop personnel, car je n'accuse personne ici de faire mal si il ne fait pas de changements. C'est juste que parfois, il faut secouer les puces pour améliorer son sort. Christiane Mardi 10 Avril 2018 Sincèrement, si j'avais TOTALEMENT le choix, ce serait quasiment sans viande. Quasiment ? Bon, je l'avoue j'aime le poulet. Mais... FINI les cuisses. Je reviens à mes habitudes d'avant la grande disette. Parce que de la poitrine ça coûte plus cher, avec même la peau et les os que des cuisses. J'achetais plus souvent qu'autrement ces dernières, car beaucoup moins chères. Toutefois, mes intestins détestent largement le gras qu'elles contiennent. Alors que la poitrine, je n'ai pas de souci. Imaginez le Boeuf et le Porc maintenant ? Même maigre ça ne me fait pas de bien. Sauf si c'est avec parcimonie. Seulement ces dernier temps, j'en ai surement un peu trop abusé.
Que fais-je faire alors que nous sommes pécuniairement dans l'impossibilité de dépenser au-delà de notre maigre budget ? Bien c'est simple, manger pratiquement végé... et réserver les poitrines que pour de belles occasions. Rassurez-vous, ou, moquez-vous, c'est selon, manger végétarien n'est pas un substitut par la force des choses, mais bien parce que MA santé me tient à coeur et que là j'en ai marre d'agir pour ne pas déplaire à certaines autres personnes. (désolée, je vous aimes, je vous adore, toutefois, il faut prendre soin de nous envers et contre tout ;) ) La semaine dernière j'ai fait des boulettes plates de boeuf haché pour des hambergers (je vais en jeter) j'en ai fait aussi pour du pâté chinois, (ça, ça va et l'image du haut en est la preuve) j'ai fait des cuisses de poulet (car il en reste encore au congélateur) pfff, là mes intestins me font la guerre (ça faisait plus d'un mois que ça allait très bien de ce coté, car je mangeais beaucoup moins de viande) et hier, j'ai fait du porc (filet) Bordel, que ça tout salit sur la cuisinière. HORRIBLE, je vous dis pas. (Oui j'ai oublié de prendre une photo, car trop occupée pour y penser.) Ça me dégoûte! Réellement. En plus j'ai toujours du mal avec la cuisson. Maman elle, elle ne ratait jamais ça! C'était la meilleure ;) . Cependant, j'ai des photos du moment que je faisais cuire le boeuf haché mi maigre, et voyez par vous même ce que vous ingurgitez (le liquide adipeux et qui colle à vous en refroidissant.) Même si vous le constatez, je l'égoutte, pour faire bonne conscience, il en reste toujours. Mais moindrement, évidemment. Alors oui je suis convaincue que manger quasiment plus ou pas du tout de la viande c'est un excellent choix. Faire des repas avec des légumineuse, des noix (fruits à coque) du PVT , coûte beaucoup moins cher, ça salit ÉNORMÉMENT moins, et c'est bon pour le corps. Lui, vous dira MERCI de ce choix. (N'est-ce pas Annabelle ?) En plus, moralement, je me sens beaucoup mieux quand je mange BEAUCOUP MOINS de viande. Peut-être parce que je réponds à mon désir profond alors qu'en manger, me démoralise vu que je ne m'écoute pas. D'autant plus, qu'étant insatisfaite de ce côté, je mange plus de 'cochonneries' mangeant évidemment mes émotions par la même occasion. (le cercle vicieux quoi!) Oui, c'est une forme de thérapie ... Psychologiquement ça me gruge mon estime de moi, donc, je dévore le dégoût de moi-même en ne ME RESPECTANT pas. Et je me dis, que cela ajoute à ma maladie, pour souffrir encore plus par ces gras trans qui me remplissent la panse, étant loin de me faire du bien. Que si je mange sans ces gras dégoulinant et visqueux, mon sang, mon être s'en ressent merveilleusement. Au point, qu'il jubile en m'offrant du répit corporel. Si du coté des intestins j'ai réalisé pleinement les faits, là, je ferai le test clairement sur les souffrances de mon corps versus viande et quasiment sans viande. Après tout, il est dit à plusieurs endroits, que le corps n'est pas fait pour manger de la viande quotidiennement. Mais plutôt, occasionnellement. (tien toé!) C'est l'Agro alimentaire animale qui a sortie les soit disant bien fait de manger plus de viande et etc... Sans omettre sa mal-bouffe qui dégouline au point que vous dégoulinez aussi jusqu'au fond de votre cuve d'éjection. Oui ça prend des protéines, mais l'homme avant de dévorer autant de viande, se portait très bien à manger mieux sans se gaver de gras dégoûtant. Pensez-y... Voici 100ans les gens n'avaient pas les moyens de se bourrer la panse de viande, ils mangeaient pourtant, et ils étaient bien. En plus de l'exercice par la force des choses, bien des obèses morbides il y en avait pas. Et les dodus, se retrouvait dans la caste des plus nantis. (ne parlant pas des plus démunis, de toute époque la pauvreté fait des ravages) Je vous tiendrai donc au courant de l'évolution de ma chère déduction. Bref... Merci si vous avez lu jusqu'au bout. Et je ne cherche à convaincre personne. Faites vos propres expériences. Et surtout ÉCOUTEZ votre MOI intérieur. IL vous parle. Ne l'abandonnez pas trop. ;) Ceci dit avec un beau GRAIN DE SEL, car, j'ai mes hauts et mes bas comme tout le monde. Christiane 8 Avril 2018 Voici Les Triscuits.
En Toute honnêteté, il m'arrive d'en acheter de ces biscuits secs, salés et remplis de trucs imprononçables car à mes yeux c'est plus simple comme ça. MAIS... Avec une jeune Ado qui veut manger santé et faire attention à son alimentation, (C'est pour cela qu'elle est végétarienne) on a découvert LA BISCOTTE qui fait très bien l'affaire. Évidemment, certaines personnes détesteront. Disant que ça ne goûte rien. C'est fait de blé entier, avec 1% de sel... Si si... la sorte réduite en sel. C'est peut-être vrai qu'elle est fade cette biscotte, Toutefois, j'ai succombé à ce petit plaisir gourmand, santé, oui, mais, il ne faut pas en abuser hein. Pour 4 biscottes, c'est 80 calories. Et ce avec quoi vous allez les déguster, comporte aussi des calories. Il faut savoir doser. Les ingrédients tant qu'à eux, sont... Simples et peu nombreux. Voyez par vous mêmes. Bon plaisir Christiane Mardi 2 Avril 2018 PS: désolée pour l'image du bas qui est quelque peu embrouillée. Voilà un véritable Déjeuner Gourmand. Santé oui, mais non.
En fait, vous avez ici une assiette remplie de Protéines. Ce n'est pas ce qui manque. Car chaque élément, vous en offre. Les Cretons en haut vers la gauche il y en a malgré que c'est gras, même si c'est du Porc Extra Maigre. En haut à droite, du bon pain, brun, multi grain. Excellent. Je l'adore En bas à gauche, haricots rouges sans lard (je déteste le lard, je préfère le bacon) Sucré au sirop d'érable et un peu de ketchup. En fait, là c'est selon votre palais, si vous le désirez plus ou moins sucré. Oui, c'est ma petite recette toute simple. Facile à faire. Sans le lard, bien sur. Et les derniers, non les moindres, Les oeufs. Deux par personne. Surtout qu'ici ils sont brouillés. TOUT ça c'est une somme gigantesque de Protéines avec son pendant les Fibres. Son gros bémol, c'est la haute teneur en Calories. Bon, si vous allez ensuite faire une marche, une course, un sport, bon là, vous allez vous aider. Mais si c'est comme nous, bien.... vous voyez ce que je veux dire ? Ceci dit, sans culpabilité aucune. Ce fut très bon. Et NON nous ne mangeons pas cela chaque matin. C'est rare. Heureusement ;) Bon Appétit et Bon Lundi 2 Avril 2018 J'avais vu un truc passer sur FB et je m'étais dit, '' Tiens, je vais l'essayer''. Et c'est fait.
Ma conclusion ? Le titre le dit bien. Truc INUTILE. Point. L'idée disait que ça fonctionnait. Que mettre une banane (des c'est le but) dans un sac de plastique hermétique que cela les préservaient plus longuement dans le temps. Qu'en principe, celle(s) dans le sac, ressemblerait(aient) davantage à la première image, alors que les autres seraient comme la dernière image. Preuve en est qu'ici, elles sont identiques. Et non, je n'ai pas triché. Quelle serait ma justification pour faire une stupidité pareille que d'être contente que cela fonctionne ? On veut tous que les bananes perdurent dans le temps pour ne pas trop en perdre ou bien en faire une course contre la montre pour en manger au point de se faire vomir. Donc, verdict ? C'est nul. Voilà tout. Compliqué de faire de la confiture Maison ? NON
Enfin, pas si vous la faites au fur et à mesure de vos besoins hebdomadaires. Parce que là ce n'est pas d'un panier gigantesques de fraises que vous allez vous occuper, mais d'un casseau ou 2 avec quelques autres petits fruits si vous en avez. MAIS ATTENTION Nul besoin de fruits frais pour faire une confiture, mais qu'ils soient encore disons non pourries. C'est l'essentiel. Vous savez ces fruits qui on perdu de leur fraîcheur et que l'on ne désire plus manger, bien, ils deviendront une délicieuse confiture. Celle que je vous montre aujourd'hui, est constituée de fraises (en grande partie mais cela aurait pu être l'inverse, le pourquoi que je dis confiture de fraises) et de quelques bleuets (myrtilles pour nos cousins ;) ) question de passer tous ces petits fruits qui disons auraient prit le bord du compostage. Ensuite, bien c'est simple, Un chaudron (casserole) , on coupe les fruits qui en on besoin et on les met dedans avec un peu d'eau (ici, comme la quantité est petite, 1 cuil à table (soupe) pour ne pas que cela colle avant que les fruits fassent leur propre liquide, tout en ajoutant 1-2 cuil à table de sirop d'érable. Cela va sucrer un peu les fruits. (comme ce sont des fruits d'hiver, qui ne viennent pas d'ici, mais des états, les fraises ne sont pas aussi sucrées que celles de chez nous). Sinon,ajoutez du sucre, mais là, je ne saurai dire la quantité. Allez-y donc, doucement pour ne pas trop les sucrer. Car le plaisir de manger une confiture maison, est que cela goûte encore le fruité et non que du sucre. Vous saurez que c'est prêt, quand TOUT sera prit ensemble. Telle une confiture ;). Cela devient plus épais. (consistant) Que cela ne coule plus. En fait, cela ne ressemble plus du tout à ce que vous percevez dans la casserole ci-bas. À déguster avec plaisir, sans aucune culpabilité sur du bon pain avec un autre fruit et un bon verre de lait qui vous convienne. Bon Appétit Christiane Dimanche 1er Avril 2018 (jour de Pâques et du Poisson d'Avril) |
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