...Où rien ne semble ne plus aller. Ça va surtout avec ma santé et ensuite mon moral qui dépéri. Dans ces temps là, tout s'enchaîne. La douleur, l'incapacité de faire même le minimum que je peux faire, alors vous comprendrez, qu'écrire, prendre le temps de travailler un texte, des photos, bien, ça passe à la trappe. Je sais bien que ce n'est pas professionnel, mais personne n'a défini que le blogue l'était. Il est surtout fait en amateur où les exigences de la vie, (et surtout ces platitudes) prennent le dessus. Je dois admettre aussi, que lorsque ma santé va plus mal que d'habitude, parce que fibromyalgie oblige, bien, mon moral suit aussi. Y a rien de plus déprimant que de souffrir encore plus. Que de se voir encore plus diminuée et que tu te demande si ce ne serait pas mieux d'être placé. Oui oui, à ce point. Vous savez. avant j'étais la femme qui déplaçait ses meubles dans les pièces sans aide. Je lavais les fenêtres toute seule, sans rien demander à personne. J'assumais tout cela et l'époque où j'étais monoparentale (ça c'est avec mes plus vieux) bien, je faisais l'épicerie en ramenant mes sacs à bouts de bras. Pendant que les jeunes étaient à l'école. Déjà là ma santé commençait à dépérir, mais je ne le savais pas encore. Je prenais sur moi, ces petits bobos, (car oui, ils étaient moindre et pas tous les jours) je me disais que ça passerait. Mais aujourd'hui, je constate très bien que ce n'est pas le cas. Que la Fibro, cette amie indésirable, m'est inséparable. Oui j'ai pris des médicaments, en me faisant prendre pour une perdue. C'était pire. Sans pour autant alléger la souffrance. Sauf, le Lyrica, un temps. Seulement, j'ai tellement enflée, que la peur m'a fait arrêter. Bref, je ne voulais pas me lamenter sur mon sort, mais vous expliquer, que ces moments de 'silence' c'est occasionné par mon état de santé suivi du moral qui chute librement sans se retenir. Jusqu'au moment, où, l'accalmie se pointe en douceur et dise, HO LA! on se calme là-dedans! Parfois je me sens comme un bipolaire avec ces montagnes russes de la santé et du moral en plus de ce TDA qui est là depuis mon enfance... Vous conviendrez que tout cela peut effectivement perturber les méninges de la pauvre créature sans défense que je suis (hihi). Si vous avez lu jusque là, je vous en remercie et désolée de ce schéma pas trop reluisant. Mais je vous dit MERCI du fond du coeur. À bientot. Car je crois que j'aurai quelque chose d'ici la fin de semaine. Ou d'ici dimanche. Bisous bisous. Christiane (26 Avril 2018)
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À regarder comme ça, on se dit que l'on mange santé. Parce qu'il y a une excellente source de protéines (dans la soupe) avec les pois chiches, on ne peut pas se tromper n'est-ce pas ? Non... Mais oui! Oui on peut se leurer, largement d'ailleurs. Les gens on trop tendance à ne regarder SEULEMENT ce qui est bon pour rejeter du revers de la main, le reste, qui pourtant est quasiment écrit au rouge à force que le pourcentage est élevé ou la cote est pratiquement à 0 (zéro). Je vous parle de l'exemple de la soupe (au pois) que vous voyez sur l'image avec à son coté, ses annotations nutritives car c'est un exemple typique du déni. Que voyez-vous ? Que pour le tiers (250ml) de la conserve vous avez 8g de protéines et 7g de Fibres en plus d'avoir 20% en fer et seulement 170 calories. Vous vous dites. WOW! Elle est géniale cette soupe en boîte pour son prix. 1$ voire moins quand on l'attend en super spécial. Mais...non. Regardez son sel... Oui le SEL... 650mg, 27% de votre sel pour la journée. C'est ÉNORME! En plus qu'il y a du Cholestérol. Vous allez me dire, 'oui mais si peu' C'est vrai. Pourtant, des légumineuses ça n'a pas de cholestérol. Vous savez quoi ? Il y a du saindoux dans les ingrédients. OUI, du SAINDOUX. Ça c'est du mauvais gras d'animal. Parce que malgré le fait que l'on peut ajouter du bouillon de poulet (si vous n'êtes pas végan), bien, vous allez enlever ce gras pas bon en filtrant ou bien en le retirant une fois qu'il aura été mit au froid. Oui ce Maudit GRAS que l'on devrait tous détester.. Quand je fais ma soupe aux pois, je fais très attention. Elle ne contient pas autant de sel, voire très peu. Et pas de Gras, c'est certain. On ne s'arrête pas là. Non, non! Il y a aussi ce fameux 'grilled cheese' Sandwich au fromage grillé qui accompagne cette fameuse soupe. Ouff! Le fromage est nul. Celui en tranche. Peu de fromage et beaucoup de sel (en plus). Sans omettre le pain blanc, qui heureusement celui présenté contient des protéines et des fibres. St-Méthode font en sorte que même leurs pains blancs sont plus nutritifs que d'autres. Mais, ils contiennent moins de bonnes choses et plus calories. (je ferai un texte sur ça, je sens que ce serait bien) Je n'irai pas jusqu'à dire que vous ne devriez pas en manger.... (je ne le fais pas moi-même alors qui suis-je pour vous dicter votre conduite ? clin d'oeil en prime) Cependant, de moins en moins souvent. Même si c'est bon au goût. Un sandwich tomates, salade et une bonne soupe aux pois maison, ou de l'humus avec de bonnes biscottes, fera très bien l'affaire. Voire, au beurre d'arachides. Je vous le dit, on y gagne à se faire vraiment du bien. Bonne journée Christiane 11 Avril 2018 Je me souviens lorsque j'étais jeune (ado et peut etre plus jeune encore) lorsque nous allions chez de la visite, parfois je voyais des gens manger du gras (le blanc) de viande (telle l'image du haut) sur des toasts ou simplement se tartiner une tranche de pain blanc et, le pire, trouvant cela bon. J'en ai des frissons de dégoût accompagné de la grimace de circonstance. Surement que ça existe encore aujourd'hui, mais dans mon entourage, depuis belles lurettes que cela ne se mange plus. ET TANT MIEUX! Sincèrement, il faut être malade à vouloir se rendre malade de manger ÇA comme ÇA, comme du beurre. (Ce qui semble ne pas être mieux non plus si on en abuse) Non mais pensez-y juste quelques secondes et sincèrement. Pas juste pour la forme. Mais avec sincérité et franchise. Regardez bien l'image du haut. Pas la gelée là que je parle, mais bien de ce qui semble blanc quelque peu jaunâtre. C'est ça le gras ferme. Le gras dur qui se colle à vos artères et qui peu à peu rétrécie la dimension de celle-ci pour une circulation optimale. Et vous savez d'où provient CE GRAS... De la cuisson d'un poulet ou de cuisses de poulet. On ramasse le fond, on le passe au tamis, pour retirer les éléments grossiers et on met ça au frigo. La gelée elle, reste de la gelée, alors que le mauvais gras, lui se fige et devient une pâte à tartiner. MOI je la jette dans le bac à composte. La gelée je m'en sers pour faire un macaroni chinois, cela rend plus lisse les pâtes. (maintenant je doute que c'est guerre mieux). À prendre conscience des méfaits sur notre corps on réalise que l'on aime bien se voiler la face pour ne pas changer nos mauvaises habitudes. Que dire des images du bas ? Pas très appétissant non plus et guerre mieux. Parce que là, c'est du gras chaud que vous voyez au fond du l'évier et dans la poêle. Cette dernière juste avant l'égouttement et le rinçage en règle sous l'eau pour retirer au mieux le surplus de gras. Car le boeuf haché Maigre et Extra Maigre coûte très cher, qu'on achète mi maigre. Jamais l'ordinaire, voire que maintenant c'est interdit par la loi. Simplement que la E Coli était trop présente dans cette dernière catégorie. Honnêtement, ce ne sont pas ces dernières images qui m'ont convaincues entièrement de cesser de manger de la viande, ou presque. C'est bien cette fin de semaine dernière qui en salissant toute ma cuisinière que je me suis radicalement dégoûté de celle-ci. J'en parle un peu plus dans Avec ou sans Viande si cela vous intéresse. Pour ma part, je voulais simplement par ce texte vous démontrer l'étendue de la folie qui nous anime à s'obstiner à manger autant de viande lorsque d'autres aliments, pas du tout nocifs pour notre corps, autant pour le coeur que les intestins. Sommes-nous Addictif à ce point d'une nourriture malsaine parce que l'industrie animalière est parvenue à nous laver le cerveau que c'était vraiment mieux de la viande que tous les autres aliments encore mieux pour notre santé ? Je vous le dis, je n'arrête pas totalement la viande. Du moins pas encore. C'est une cheminement personnel, j'en conviens. MAIS notre corps n'est pas fait pour manger autant de viande. Notre corps nous le dis. Pourquoi ne pas l'écouter ? La viande nous fait engraisser comme jamais cela ne c'est vu. On ingurgite une quantité phénoménale de gras animal qui n'est pas bon pour nous. Le teste que je vous suggère pendant un mois, mangez moins de viande. Prenez d'autres aliments qui contiennent de bonnes protéines. Parce qu'Il en faut pour se garder en santé. Sans elles et les fibres on aura toujours faim. J'en parle sur le blogue. Sur nos Valeurs et Zone, tout en regardant Recettes, bref, vous trouverez si vous êtes vraiment intéressé. Et regardez sur le net... C'est comme ça que tout cela à commencer en ce qui me concerne. J'ai ouvert mon esprit sur la vie et ces bienfaits. Et le désire de ma fille d'être végétarienne y est aussi pour quelque chose (rire) c'est certain. MAIS il y a toujours une bonne excuse pour remettre à plus tard comme il y a une bonne raison de commencer à se faire du bien. Sur ce je vous dis à la prochaine. Ce fut un plaisir d'écrire ce texte et ne le prenez pas trop personnel, car je n'accuse personne ici de faire mal si il ne fait pas de changements. C'est juste que parfois, il faut secouer les puces pour améliorer son sort. Christiane Mardi 10 Avril 2018 Sincèrement, si j'avais TOTALEMENT le choix, ce serait quasiment sans viande. Quasiment ? Bon, je l'avoue j'aime le poulet. Mais... FINI les cuisses. Je reviens à mes habitudes d'avant la grande disette. Parce que de la poitrine ça coûte plus cher, avec même la peau et les os que des cuisses. J'achetais plus souvent qu'autrement ces dernières, car beaucoup moins chères. Toutefois, mes intestins détestent largement le gras qu'elles contiennent. Alors que la poitrine, je n'ai pas de souci. Imaginez le Boeuf et le Porc maintenant ? Même maigre ça ne me fait pas de bien. Sauf si c'est avec parcimonie. Seulement ces dernier temps, j'en ai surement un peu trop abusé.
Que fais-je faire alors que nous sommes pécuniairement dans l'impossibilité de dépenser au-delà de notre maigre budget ? Bien c'est simple, manger pratiquement végé... et réserver les poitrines que pour de belles occasions. Rassurez-vous, ou, moquez-vous, c'est selon, manger végétarien n'est pas un substitut par la force des choses, mais bien parce que MA santé me tient à coeur et que là j'en ai marre d'agir pour ne pas déplaire à certaines autres personnes. (désolée, je vous aimes, je vous adore, toutefois, il faut prendre soin de nous envers et contre tout ;) ) La semaine dernière j'ai fait des boulettes plates de boeuf haché pour des hambergers (je vais en jeter) j'en ai fait aussi pour du pâté chinois, (ça, ça va et l'image du haut en est la preuve) j'ai fait des cuisses de poulet (car il en reste encore au congélateur) pfff, là mes intestins me font la guerre (ça faisait plus d'un mois que ça allait très bien de ce coté, car je mangeais beaucoup moins de viande) et hier, j'ai fait du porc (filet) Bordel, que ça tout salit sur la cuisinière. HORRIBLE, je vous dis pas. (Oui j'ai oublié de prendre une photo, car trop occupée pour y penser.) Ça me dégoûte! Réellement. En plus j'ai toujours du mal avec la cuisson. Maman elle, elle ne ratait jamais ça! C'était la meilleure ;) . Cependant, j'ai des photos du moment que je faisais cuire le boeuf haché mi maigre, et voyez par vous même ce que vous ingurgitez (le liquide adipeux et qui colle à vous en refroidissant.) Même si vous le constatez, je l'égoutte, pour faire bonne conscience, il en reste toujours. Mais moindrement, évidemment. Alors oui je suis convaincue que manger quasiment plus ou pas du tout de la viande c'est un excellent choix. Faire des repas avec des légumineuse, des noix (fruits à coque) du PVT , coûte beaucoup moins cher, ça salit ÉNORMÉMENT moins, et c'est bon pour le corps. Lui, vous dira MERCI de ce choix. (N'est-ce pas Annabelle ?) En plus, moralement, je me sens beaucoup mieux quand je mange BEAUCOUP MOINS de viande. Peut-être parce que je réponds à mon désir profond alors qu'en manger, me démoralise vu que je ne m'écoute pas. D'autant plus, qu'étant insatisfaite de ce côté, je mange plus de 'cochonneries' mangeant évidemment mes émotions par la même occasion. (le cercle vicieux quoi!) Oui, c'est une forme de thérapie ... Psychologiquement ça me gruge mon estime de moi, donc, je dévore le dégoût de moi-même en ne ME RESPECTANT pas. Et je me dis, que cela ajoute à ma maladie, pour souffrir encore plus par ces gras trans qui me remplissent la panse, étant loin de me faire du bien. Que si je mange sans ces gras dégoulinant et visqueux, mon sang, mon être s'en ressent merveilleusement. Au point, qu'il jubile en m'offrant du répit corporel. Si du coté des intestins j'ai réalisé pleinement les faits, là, je ferai le test clairement sur les souffrances de mon corps versus viande et quasiment sans viande. Après tout, il est dit à plusieurs endroits, que le corps n'est pas fait pour manger de la viande quotidiennement. Mais plutôt, occasionnellement. (tien toé!) C'est l'Agro alimentaire animale qui a sortie les soit disant bien fait de manger plus de viande et etc... Sans omettre sa mal-bouffe qui dégouline au point que vous dégoulinez aussi jusqu'au fond de votre cuve d'éjection. Oui ça prend des protéines, mais l'homme avant de dévorer autant de viande, se portait très bien à manger mieux sans se gaver de gras dégoûtant. Pensez-y... Voici 100ans les gens n'avaient pas les moyens de se bourrer la panse de viande, ils mangeaient pourtant, et ils étaient bien. En plus de l'exercice par la force des choses, bien des obèses morbides il y en avait pas. Et les dodus, se retrouvait dans la caste des plus nantis. (ne parlant pas des plus démunis, de toute époque la pauvreté fait des ravages) Je vous tiendrai donc au courant de l'évolution de ma chère déduction. Bref... Merci si vous avez lu jusqu'au bout. Et je ne cherche à convaincre personne. Faites vos propres expériences. Et surtout ÉCOUTEZ votre MOI intérieur. IL vous parle. Ne l'abandonnez pas trop. ;) Ceci dit avec un beau GRAIN DE SEL, car, j'ai mes hauts et mes bas comme tout le monde. Christiane 8 Avril 2018 Voici Les Triscuits.
En Toute honnêteté, il m'arrive d'en acheter de ces biscuits secs, salés et remplis de trucs imprononçables car à mes yeux c'est plus simple comme ça. MAIS... Avec une jeune Ado qui veut manger santé et faire attention à son alimentation, (C'est pour cela qu'elle est végétarienne) on a découvert LA BISCOTTE qui fait très bien l'affaire. Évidemment, certaines personnes détesteront. Disant que ça ne goûte rien. C'est fait de blé entier, avec 1% de sel... Si si... la sorte réduite en sel. C'est peut-être vrai qu'elle est fade cette biscotte, Toutefois, j'ai succombé à ce petit plaisir gourmand, santé, oui, mais, il ne faut pas en abuser hein. Pour 4 biscottes, c'est 80 calories. Et ce avec quoi vous allez les déguster, comporte aussi des calories. Il faut savoir doser. Les ingrédients tant qu'à eux, sont... Simples et peu nombreux. Voyez par vous mêmes. Bon plaisir Christiane Mardi 2 Avril 2018 PS: désolée pour l'image du bas qui est quelque peu embrouillée. Ici, je ne cherche pas à dénigrer le FauxMage, je tiens à le préciser. Je parlerai de mon expérience qui est très courte en la matière, et je ne dis pas, que je ne chercherai pas encore des nouvelles recettes, mais là, il fallait que je le dise. Parce que j'ai peut-être compris pourquoi que je n'ai PAS aimé ceux que j'ai essayé.
2 sortes que j'ai fait. Et sincèrement j'ai été très déçue. Mais je crois aujourd'hui d'être en mesure de savoir pourquoi. La Levure alimentaire, ou nutritionnelle. Son goût trop prononcé qui semblerait être comme le fromage, mais j'en doute très fort. Dans ces fauxmages, je me suis dis, que c'était peut etre moi. Après tout je n'ai pas l'habitude de faire ça et j'ai tendance à déraper dans les recettes. J'ai trouvé cela tellement âcre, que ça me prenait dans la gorge, que je me suis dit, 'Tu en as trop mit' Mais non. Les Cretons Végé(talien) que j'ai tenté de faire hier pour ma fille, cela à fait la même chose. et ce n'est pas une cuil à soupe qui faisait en sorte que j'en avait trop mis. Car la chapelure j'en ai mis 3 fois plus, comme dans la recette original au porc, et ça n'a rien fait de ça. Le pire, c'est qu'au moment où je l'ai eut terminé ce creton végé, Ce n'était pas trop mal. C'était à la fin que ça dérangeait. Vous savez le genre d'arrière goût qui vient souvent après avoir manger un truc? Mais quand mon Ado a goûté quelques heures plus tard, et la grimace qu'elle a fait, m'a totalement débiné sur le coup. MAIS J'AI GOÛTER, encore, et BEURK, c'était terriblement mauvais. La saveur de cette Levure alimentaire, était tellement présente, que le reste n'existait plus. C'est là que j'ai compris ce qui c'était passé dans le fauxmage. Que ce n'était pas de ma faute. En plus, que mon robot ne fait pas de beaux rendus. Depuis quelques recettes, j'ai compris qu'il n'était pas puissant et que la texture de certains aliments laissaient à désirer. MAIS, ça ne changeait rien au goût tellement prononcé que non, cet aliment, je ne l'utiliserais pas souvent. Donc, conclusion ? Cette levure (qui en vérité n'en est pas une, mais qui à priori donne un gout fromagé aux fauxmages, bien, ne m'a pas du tout convaincu, Résultat, aujourd'hui, je refais des cretons végé sans cet aliment et je verrai bien la différence. Quoique mes Cretons, sont délicieux. En tout les cas, la leçon que j'en ai, c'est pas trop pour moi de cet aliment. :) Christiane Mardi 27 Mars 2018 Bon, je précise, il ne faut pas exagéré hein?!
Parce que là, je pourrais très bien changer de marque si j'avais mieux à moins cher. Parce que d'office, pour mon budget, il va de soi que je tente de prendre au meilleur prix le meilleur. Oui, le prix domine. Désolée pour les puristes sur l'environnement et l'exploitation humaine, mais, comme tous les pauvres de ce monde, on prend ce qui est moins cher pour en avoir plus pour notre argent au détriment de bien des éléments qui pour ceux qui en on plus, mettent au dessus de la liste de leurs priorités. Est-ce que j'achète Bio ? Non. De un, je n'ai pas les moyens et de 2, bien je ne crois pas foncièrement à ce thème de BIO. Il me faudrait connaitre les endroits en ce sens pour y croire. Meme l'attestation ne me convainc pas à 100%. Alors que le Verger où nous allons en famille, atteste qu'il est BIO et j'y crois. Mais NON je ne cherche pas l'appellation de ce genre. Bref, maintenant ceci étant dit, me voilà au but de cet article, Mes Ingrédients de bases primaires dans certaines recettes. Pour la première image, le Srirasha et le Sirop d'érable, bien, la sauce piquante, la deuxième bouteille qui attend dans la dépense, bien cette fois nous l'avons payé en gros spécial, 2,88 alors que celle-ci, la première et que notre fille en avait besoin pour une recette qui venait de l'école en art culinaire, bien elle avait coûtée beaucoup plus cher. Et le Sirop d'érable, nous payons 5$ lorsque la conserve de 500 ml est en spécial. Car cela peut monter très vite, voire 7$ pour moins que ça. La seconde image, le Stove, la farce à dinde, alors que je m'en sers pour faire des boulettes de viande (des boules et non des plates) Soient de boeuf ou de Porc haché. Nous prenons la moins forte en teneur de sel, parce que la différence est énorme. La troisième image, comporte du ketchup que tout le monde connait (sans dire que tout le monde achète) la Srirasha, la moutarde ordinaire que nous achetons la moins cher, 99Cents et ensuite du sel d'ail, que je n'achète plus, mais que nous achetons en vrac et de la poudre. Sel en moins. Hey oui, ici nous faisons attention à l'apport en sel, car nous en consommons beaucoup trop. Au-delà de la capacité de nos reins et notre santé, hyper tension par exemple. Et la dernière image, bien la Pastene, c'est pour moi la meilleure tomate broyée sur le marché. Moins liquide que la plupart, et je l'achète qu'en spécial, à 1$ et à ce moment là on en achète plusieurs, parce qu'en temps régulier elle est très chère. Ensuite, le jus de légume Cocktail Garden, encore là, on en achète qu'une fois en spécial à 99Cents la petite ou 2$ la double. Et encore là on en achète plusieurs quand ça arrive. Tout cela me sert à de nombreuses recettes. Sauce à Spaghetti, sauté asiatique, Shop Suey et etc... Si vous aimeriez une suite à cet article, que je vous parle d'autres ingrédients usuels et aussi de le teneur en ceci et cela, bien je le ferai. D'ici là, passez une bonne semaine Christiane Lundi 26 Mars 2018 Appelez les Fruits Secs et non Séchés, ou mieux encore,Fruits à coque, car il y a vraiment une différence entre les 2, ces fruits sont des aliments qui méritent de les voir autrement qu'une simple noix sans importance.
Bien au contraire. Ces Fruits Secs, sont la viande que vous désirez laisser tomber. Ils sont aussi l'énergie, la satiété que vous aimeriez ressentir après une collation autre que du yogourt ou des fruits et légumes et que cela perdure au-delà qu'un quart d'heure, au mieux 1 heure. Je sais, cela vous semble peut-être étonnant, voire aberrant. Mais si vous faites comme moi et que vous faites une recherche sur le sujet, vous allez vite comprendre TOUTE L'IMPORTANCE de cette richesse, et encore une fois SANS cholestérol, ou presque. Il faut juste savoir ne pas trop abuser des cajous par exemple. Mais, ce n'est que du bonheur. Une poignée suffit pour venir à bout de vos besoins alimentaires. Que vous en mangiez une sorte ou mélangé, non salés bien sur, vous vous ferez un ÉNORME bien. Vous pouvez les concasser et les ajouter à vos céréales, yogourts, salades, Vous pouvez aussi les rendre en poudre (cela s'achète aussi mais c'est plus cher) et les ajouter à un gâteau ou un glaçage, ou encore, à un fromage à la crème avec un peu de sirop d'érable... Bref, les idées sont infinies et la créativité aussi. Je vous le dis, depuis que je comprends TOUTES les informations merveilleuses sur elles, je suis gaga de plaisir et de bonheur. J'ajouterai juste ceci avant de conclure; grignoteriez-vous de la viande comme on peut se prendre une poignée d'amandes, d'arachides (je sais c'est une légumineuse) de cajous, de pistaches, avec autant de plaisir et ce, sans culpabilité et crainte ? Certes, si on en abuse, là il faut s'interroger, sinon, non. Contrairement à la viande, vous n'avez pas idée du bien-être que vous faites, à votre cerveau, votre coeur et vos muscles tout en pouvant savourer sainement. Christiane (Samedi 17 Mars 2018) PS: une information qui vous sera grandement utile si vous désirez en savoir sur les noix et les graines.. Une vidéo sur Youtube (non ce n'est pas de moi) C'est quoi au juste ? Pour ne pas dire, ça manque quoi en hiver?
De la Protéine de Soya. Ça ressemble fortement à une céréale... En fait, c'est une fève, une légumineuse. Si vous ne le saviez pas encore. Une fève à multiples ressources. Dont on peut en faire du 'lait' très nutritif. Je sais, le lait, vient soit disant que des animaux (quoique le lait végétal existe). Mais bon, celui-ci je le considère comme un vrai lait, car il est naturellement protéiné. Alors que celui d'amande, y en a pas. Ce qui est étrange, vu que les amandes sont aussi protéinées. Bref, le sujet n'est pas ce fruit délicieux (fruit sec, ou à coque) mais le PVT P pour Protéine V Végétale T Texturée. On dit aussi, PST Protéine de Soya Texturée. Cet aliment qui gonfle avec l'eau, ressemble à du boeuf hachée (enfin, presque). Je l'ai testé hier (voici une semaine) en faisant une sauce à spaghetti. Contrairement au tofu (même si cela provient de la même source, le soya) sa texture, justement fait toute la différence. Même ferme, le tofu demeure trop présent malgré qu'il soit coupé en petits cubes. Alors qu'ainsi, on ne ressent pas cette mollesse en bouche. Cela passe comme si de rien n'était. La seule chose à faire avec cette protéine qui semble sèche, c'est de la mouiller avec une part égale d'eau Donc, une tasse de protéine pour une tasse d'eau. Au bout de quelques minutes, à peine 5, vous aurez la texture véritable. La protéine se gorge d'eau et prend toute son ampleur. Pour la sauce que j'ai fait hier (Hum, la semaine dernière, petit décalage entre le fait réel et l'écriture de ce texte), une 1/2 tasse m'a suffit et regardez comme elle est parfaite (voir la dernière photo ci-bas). Elle se font dans les recettes, mais dans une salade par exemple, prenez le temps de lui donner du goût. Sinon, si il y en a trop, ça va faire étrange en bouche. On lui donne du goût avec une sauce de soya (ha ha, encore du soya), du Tahini (et toujours du soya), bref, une épice comme du paprika fumé, du cari et etc... En plus, cela changera la couleur de l'aliment. Je commence à apprécier ce PVT, tant qu'à ma jeune de 15 ans, disons que c'est, mitigée. Même qu'elle est convaincue que l'un de ses repas que je lui ai fait pour l'école, une salade de pâtes, bien, elle croit que c'était du thon. Alors que c'était du PVT au goût de cari. Que j'ai ensuite mélangé au reste. 1/4 de tasse. Elle m'obstine encore que c'était du thon. Alors que la seule fois où je lui en ai donné cette semaine, c'était pour un sandwich. Tout cela pour dire, qu'apprendre à bien l'apprêter, on arrive à en faire tout ce que l'on veut. Je le trouve même mieux que le Tofu. Mais lui aussi je l'apprivoise, peu à peu. (Jean-Philippe en fait même des tacos) Alors voilà, avec les photos vous apercevez ce qu'il en est. Dans un avenir pas trop lointain je vous montrerai ma recette de sauce à pâte, avec cet aliment merveilleux très protéiné. Christiane (Samedi 17-Mars-2018) Honnêtement difficile d'avoir une opinion bien tranchée sur ce duel.
Simplement, pour l'avoir essayé, avec toute La volonté du monde, que j'ai non pas raté le trempage, ce serait un comble, aussi pire que de faire brûler de l'eau, mais disons, que deux détails, me font en acheter en conserves, même si je ne suis pas à 100% satisfaite là aussi. Mais avant tout, laissez moi vous dire de quoi je parle. Je crois que ce serait plus que judicieux de le mentionner ici, quoique la première image parle d'elle-même (enfin, je crois) Les Légumineuses. Le trempage nécessite de ne PAS oublier avant de se coucher, de mettre à tremper ce que nous désirons pour le lendemain. Et le pire c'est quand tu es sur le point de t'endormir et que là '' HA NON J'AI OUBLIÉ LE TREMPAGE''. Là vous vous dites, 'je me lève ou je laisse faire ? ' Bien souvent je laisse faire. Parce que là, ça va totalement me sortir de ma zone de sommeil avancé (malgré qu'on puisse en douter). Mais parfois, à contre coeur je me lève, parce que, je n'ai vraiment pas le choix à ce moment là, car le lendemain j'en aurais vraiment besoin. Et le deuxième détail, c'est que certaines légumineuses se perdent très vite. Le haricot blanc surtout. Par 2 fois, après 3-4 jours, il y avait une odeur nauséabonde qui est dégoûtante même dans un bac de composte. La pois chiche lui se conserve très bien, une semaine. Le haricot rouge entre le blanc et le pois chiche. Donc, vous l'aurez devinez j'ai des conserves de ces produits. Pour plus de facilité et de ne pas me sentir coupable. Mais le blanc je ne la ferai jamais plus tremper. Il dépéri trop rapidement. Il faut même les rincer avant de les utiliser. C'est tout de même limite non ? Par contre, le hic des conserves, c'est le liquide des haricots. Il est tellement visqueux et épais que c'est long de les rincer. Alors que pour le pois chiche, c'est simple. Bref, j'aurais aimé ne faire que du trempage, mais j'ai vite compris qu'il était préférable d'être plus à l'aise avec ces produits que d'être drastique sur un fait qui ne me convient pas. C'est à dire, le minimum de déchet, même si je recycle. Il faut être bien dans ce que nous faisons et non se sentir obliger d'une quelconque manière dans nos habitudes de vie. Je dirai pour conclure, n'écoutez que vos propres besoins et avantages. Ne laissez pas un article (tout autant le mien) vous dire quoi faire. Ce n'est là que pour informer, non convaincre qui que ce soit et encore moins obliger les gens à 'obéir' sous peine de sanction ;). Je sais j'exagère, en fait, en ce qui concerne je trouve ridicule d'être intolérant et incompréhensif. Chacun ses choix et son rythme sous tout changement. Bonne journée Christiane (14-Mars-2018) |
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