J'avais vu un truc passer sur FB et je m'étais dit, '' Tiens, je vais l'essayer''. Et c'est fait.
Ma conclusion ? Le titre le dit bien. Truc INUTILE. Point. L'idée disait que ça fonctionnait. Que mettre une banane (des c'est le but) dans un sac de plastique hermétique que cela les préservaient plus longuement dans le temps. Qu'en principe, celle(s) dans le sac, ressemblerait(aient) davantage à la première image, alors que les autres seraient comme la dernière image. Preuve en est qu'ici, elles sont identiques. Et non, je n'ai pas triché. Quelle serait ma justification pour faire une stupidité pareille que d'être contente que cela fonctionne ? On veut tous que les bananes perdurent dans le temps pour ne pas trop en perdre ou bien en faire une course contre la montre pour en manger au point de se faire vomir. Donc, verdict ? C'est nul. Voilà tout.
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... Compagnie.
Aujourd'hui je viens d'apprendre par cette vidéo que je vous propose, une technique en cuisine sur quelques façons de couper nos légumes. Bon, je connaissais la julienne, les cubes et les bâtonnets, mais non la Brunoise. Qui me fait surtout penser à Viennoise. :) Loin de là n'est-ce pas ? Et ça m'a donné cette idée de petit truc que l'on aime bien connaitre pour nous sentir un peu plus intelligent/e le soir venu l'ors du dodo. Alors voilà ce petit vidéo sur FOODLAVIE. Y a rien de mieux pour ce faire du bien à l'intelligence et au moral. ;) Christiane Jeudi 22 Mars 2018 PS; je n'ai pas de photo car je n'ai pas pris le temps de répéter cette nouveauté à mon actif pour le faire sur le champ. (l'article) J'ai été agréablement surprise d'apprendre avec Jean-Philippe que l'on peut faire une Béchamel Végan. Malgré que je faisais un roux à partir de margarine, j'avoue, que le faire avec de l'huile de bonne qualité c'est génial. Bon, ici je tiens à préciser, qu'on est pas obligé de mettre la levure alimentaire. Ça va épaissir quand même. Car je l'ai fait ainsi, n'ayant pas à l'époque de cette levure. Cependant, cela donne un petit gout de fromage. Bref, à vous de voir ce à quoi goûtera votre Béchamel.
Ensuite, j'avais ajouté mes légumes, car oui je faisais la recette qu'il proposait dans le lien que je vous propose à son nom ci-haut mentionné. Ce sont des Vol au vent Végétaliens, comme d'habitude, je le faisais à mon image. Rarement j'arrive à faire une recette totalement telle quelle. Ha oui, je fais aussi comme un roux, une portion identique en huile et en farine. Donc ici, 1/4 de tasse de farine pour 1/4 de tasse d'huile. L'huile de votre choix. Mais la végétale est plus neutre au goût que d'olive. La sésame peut être bien si on désire ajouter ce parfum. Si vous en désirez une plus grande quantité, pour faire par exemple, une sauce à laquelle vous plongerez des légumes, bien allez y pour 1/3, 1/3 et 2 tasse de liquide, voir une 1/2 de plus si nécessaire. Christiane Mardi 20 Mars 2018 Parce que vous croyez qu'à chaque fois que vous essayez il est raté? 'Il est 'pogné' ensemble ? Qu'il fait un tout ? Comme si, il vous manquait un truc que vous ne saviez pas ?
Et si je vous disais que c'est normal ? Rassurez-vous, j'ai été longtemps dans ce lot. J'ai toujours cru que faire du couscous c'était compliqué. Et là oui, je ris de moi. Parce que c'est pus simple que faire du riz. Si si. Mon riz est rarement al dante comme disent les italiens. Soit il est encore croquant et il manque d'eau ou soit il est collant. Jamais aussi fin que le couscous et parfait en bouche , Il y a un truc tout simple pour le Couscous. Je l'ai APPRIS ICI, allez y voir, juste comme ça. Parce que c'est de là que j'ai apprit ce petit truc qui m'a fait découvrir cet aliment. Il suffit juste de faire bouillir le liquide dans lequel vous voulez votre couscous, et une fois à ébullition, vous le retirez du feu (le liquide) et vous ajoutez le couscous dans le liquide, vous l'étalez pour que le tout soit dans trempé et vous attendez quelques minutes IL FAUT UNE QUANTITÉ ÉGALE EN LIQUIDE ET EN COUSCOUS. donc 1 tasse de liquide pour 1 tasse de couscous.. séparément bien sur. Après ce petit laps de temps, vous prenez une cuillère à soupe (table c'est la même chose ) (donc 15ml) de corps gras, huile, beurre, et vous le mélangez au couscous à la fourchette et vous verrez, la magie opère, il deviendra tout floconneux. Oui, vous pouvez assaisonné votre liquide, d'épices, d'herbes et vous pouvez prendre comme de la sauce soya pour votre liquide, pas obligé d'être de l'eau. Bref, allez à votre imagination. Depuis ce jour, c'est un aliment que j'utilise une fois par semaine. Au moins. Christiane 20 Mars 2018 Cela faisait des années que je n'utilisais plus une belle grande casserole anti adhésive par ma faute. Laissez moi vous raconter un peu l'histoire de cette mésaventure avant de vous donner le TRUC qui l'a sauvé. Je vous le dis, ça marché du premier coup. Elle est comme neuve (la photo d'entrée) À tous les automnes (ou presque, selon ma santé) nous faisons des conserves. De ketchup au fruits et de betteraves marinées. Et cela comporte de sceller les pots avec de la paraffine pour éviter l'oxydation et que la perte de ces conserves arrive trop rapidement. Bref, ça conserve les conserve ;) Donc, dès que nous ouvrions un pot et que nous retirions la rondelle de paraffine, je la conservais (hihi, on ne s'en sort pas hein ? ). Un jour, en voulant les nettoyer (Car sous le robinet je trouvais cela trop chaud, bien j'ai eut la 'brillante' idée de prendre mon chaudront (désolée casserole) pour se faire. Le hic, et non le moindre, la paraffine a collé sur le rebord, rendant ma belle grande casserole, intouchable. Je ne pouvais plus m'en servir. Et jamais je n'avais eut l'idée, jusqu'à tout récemment de vérifier sur le net. OUI J'ai trouvé une solution. Une MERVEILLEUSE solution. Qui a sauvé la vie de mon magnifique chaudron de plus de 5 Litres. Regardez le résultat. Voici la recette de ce petit miracle ainsi que le lien de ma trouvaille. Après tout cette personne mérite bien d'être nommée pour m'avoir aidé à sauvé un outil de cuisine. (Voilà, je n'ai pas encore dit ces 2 mots trop répétitifs.;) )
Il suffit de faire bouillir de l'eau avec beaucoup de savon à vaisselle liquide (2-3 cuil à soupe). Ça va beaucoup mousser, mais ensuite, MAGIE c'est parti. Vous videz, rincez à l'eau chaude normale et ensuite à l'eau froide pour tuer plus vite le savon, vous essayez et c'est fini. Aussi simple que ça. Aucun ingrédient impossible, ou formule incompréhensible. Juste de l'eau bouillante et du savon à vaisselle. Pfff. Christiane (12-03-2018) Je vous le dis, sans eux, c'est comme si il me manquait un bras. Bon, ok, c'est un peu exagéré, mais pensez à votre ingrédient passe-partout et dites-moi maintenant comment cela va sans lui ? Ce n'est pas si exagéré que cela n'est-ce pas ? ;)
Allez, assez balinervé. Je vous les nomme et ensuite je passe aux aveux. Carottes, céleri et oignon (enfin, onion pour la nouvelle version, semble-t-il ) Je prends quelques carottes, je coupe les extrémités, je n'enlève même pas la pelure, je les lave bien sur je les coupe en 4 ou 5 parties et je les passe dans le ROBOT. Vous savez l'engin bruyant, exécrable mais que l'on peut se passer? Je laisse aller jusqu'à cela soit très petit. Idem pour quelques branches de céleri, (je passe les vertes, surtout si elles sont très foncées) et pour conclure 2 gros oignons. Certes, vous pouvez ajouter d'autres aliments, mais ceux-ci sont souvent prisés dans les recettes, ce qui fait la magie de la chose. C'est très fin. Ce qui est leur succès. Ajoutez à du riz, même dans des pommes de terre pilées, des mélanges à sandwichs, des salades, je vous le dis, ça vous sauve du temps, voire la vie par moment, et ça donne de la SAVEUR. Pour les pommes de terre, faites cuire votre quantité désirée 2 à 3 minutes aux Micro-Ondes*. Questions que les légumes ne soient pas TROP crus. Par contre, dans le riz vous l'ajoutez en même temps que ce dernier. Dans les sandwichs je les laisse tel quel, ça donne du croquant et du GOÛT. Comme vous le voyez avec les images, vous remarquez mes 3 favoris, ensuite dans un futur macaroni chinois maison vite fait, parce que j'avais tous les ingrédients séparément dans le frigo et un mélange au thon. Tout cela fait en un tour de main. car faire les légumes c'est très rapide. (justement je dois en faire aujourd'hui avec les mêmes légumes mais plus grossièrement pour une soupe et aussi un nouvelle séquence de ceux-ci vu que j'en ai plus... MOMANNNNNN ) Voilà l'un de mes petits secrets... Au plaisir. Kritoune/Christiane * Je me sers que rarement du Micro-Ondes, je réchauffe souvent mais je ne fais pas cuire mes repas. Je connais un vieux truc de grand-mère pour conserver votre cassonade aussi longtemps que vous le voudrez, 1 mois, 6 mois 1 an... Sans jamais qu'elle ne durcisse.
Ça fait tellement longtemps que je fais ça, que je ne sais même plus d'où je tiens l'idée. Pas de maman. Enfin, je ne crois pas. Mais ça se pourrait. En fait, ce n'est pas important. Ce qui l'est, c'est de vous partager l'idée si vous ne la connaissez pas encore. C'est tellement simple et vous ne serez jamais plus surprise et déçue lorsque vous en aurez besoin, Vous l'aurez surement compris, le produit miracle de conserver votre cassonade est une tranche de pain. Pas directement dans le sac, jamais. Parce qu'il arrive, assez souvent d'ailleurs, que votre tranche de pain moisisse. (beurk je sais) Ce qui m'arrive régulièrement avant le changement. À moins d'être constamment à l'affût et de l'écrire dans un agenda, cela vous arrivera aussi. C'est pour cela que vous prendrez une feuille d'essuie-tout. Ce n'est pas important la qualité. Celle-ci préservera votre sac, votre sucre brun de l'indésirable, la moisissure. Donc ce qu'il vous faut Une croûte de pain, la première tranche qui a un côté mie et un côté croûte, Une feuille d'essuie-tout D'un sac en plastique, (sac de pain, sac de lait, sac à légume, ce que je prends, ils sont transparents donc facile à surveiller d'un simple regard.) Et 2 pinces à linge. après avoir scellé votre sac de Cassonade avec une pince quelconque (à linge pour ma part) je la glisse dans un autre sac de plastique (car déjà notre sucre brun est dans un sac) et vous ajoutez votre tranche de pain dans un essuie-tout par-dessus le sac de cassonade et vous fermez le tout en l'attachant d'une autre pince. Voici la vidéo de mon Truc de Grand-mère que j'adore. J'espère que l'idée sera vôtre et au plaisir de se retrouver bientôt Kritoune/Christiane (1er Octobre 2017) Rien de plus simple pour dégraisser un bouillon.
C'est un truc que j'ai vu en vidéo et que j'ai fortement retenu. Parce qu'enlever la graisse après réfrigération, disons que souvent ça en laisse des traces. Pas aussi simple de le retirer à moins d'avoir une belle couche épaisse de graisse figée. (ce qui peut arriver à la récupération du gras de poulet à la cuisson au four une fois qu'on l'a récupérer et mit dans un plat Alors, voici le truc qui pour moi, fait une excellente JOB. Vous m'en donnerez des nouvelles. Vous remarquerez le avant et après avec mes photos. Il faut juste attendre que le bouillon refroidisse. Ou tiédisse. Ensuite, dans un tamis, genre passoire mais avec un filet plutôt que des trous (cela peut faire l'affaire), vous allez y déposer de BONS essuies-tout. Très résistants. Sinon, ils risquent de se déchirer. Par la suite, vous égouttez votre bouillon par dessus les essuies-tout qui englobent TOUT le tamis. Et voilà, vous aurez un bouillon clair, sans bulles de gras car les papiers retiennent ce dernier de passer et ces derniers seront bons pour le bac à composte ou ailleurs si vous en avez pas. C'est pas beau la vie. C'est ça Grain de Sel, un petit quelque chose qui change tout avec simplicité. Kritoune/Christiane(16-09-2017) Mon premier article de Grain de Sel. Celui qui depuis quelques jours, me tenaillait les tripes mais que d'autres occupations, (à faire ce site et la vie de tous les jours), m'ont retenus de le faire.
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