Un Délice! Rien de moins. Et le plus merveilleux, c'est MA recette. Je l'ai inventé comme ça en désirant mélanger 2 ingrédients. Les Pommes et le Crumble, nouvellement découvert. Tout en ajoutant 2 autres ingrédients. La Margarine pour le coté salé (je prends la Becel parce qu'elle goûte le beurre) Du Sirop d'érable pour le coté sucré. D'autant plus, que le Crumble étant grillé au four, offre aussi un coté salé. J'adore. Tout simplement. Je le mangerais entièrement à chaque fois, tellement, QUE C'EST BON! Alors voilà la recette pour une poêlée de 3L environ. 4 Pommes de votre choix, mais non la Mc Intoch qui a tendance à brunir rapidement, pelées et coupées en tranches et ensuite chaque tranche en 3 2 Cuillères à soupe (30-45ml) voire 3 si vous aimez vraiment ce petit goût salé de Margarine ou de Beurre si vous préféré. 2-3 Cuillères à soupe (30-45ml) de Sirop d'érable ou de miel. Mais je préconise le Sirop d'érable. 1/2 cuillère à thé (café) de cannelle si désiré. Ce n'est pas obligé, mais cela donne un petit plus Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes soient encore croquantes mais en parties cuites à la fois. Oui, qu'elles croquent en bouche et là, vous rajoutez le Crumble. Oui c'est normal qu'Il reste encore du liquide, le dernier ingrédient l'absorbera. Là j'avoue, que j'y vais à l'oeil. Sur la quantité, c'est environ 1/2 tasse. (125ml) Et là je ne sais absolument pas combien cela fait en grammes. Ce n'est pas un déjeuner ( petit dej) c'est gourmand. À moins d'en déposer sur du bon yogourt. Grec, de préférence et non sucré.
Bon Plaisir Christiane Samedi 24 Mars 2018
0 Commentaires
Au fil du temps, la recette que je vais vous parler, provenait des RECETTES DU QUÉBEC, parce que voici quelques années je cherchais une recette à faire avec des pommes et j'ai trouvé celle-ci. Seulement, avec les années je l'ai mis à mon goût et elle est devenue MA recette. Pour comparer, vous n'avez qu'à aller voir par le lien et ainsi vous constaterez les différences.
À vrai dire j'ai horreur du jus de citron(dans les desserts). Donc, prenez des pommes qui ne changent pas de couleur Comme la Cortland, Spartan entre autres. Car la McIntosh, elles brunissent rapidement, voilà LE pourquoi u jus de citron. En plus vous aurez de beaux morceaux et non une purée. Ceci étant dit, Allons au vif du sujet. Ma recette. Tout en vous précisant, qu'elle vaut pour un grand plat. Voilà une autre raison de cette transformation. Mon plat est rectangulaire (regardez l'image du four) et non carré. Ce qui demande plus de pommes, plus de tout en fait. MA RECETTE La garniture 8 à 12 pommes, pelées et coupées en morceaux (cela dépendra de la grosseur du fruit. Plus elles sont 'énormes' moins vous en aurez besoin. Ne les pelez pas toutes d'un coup, ainsi vous éviterez de chercher quoi faire avec le surplus. Quoique les cuire au four seul, assaisonné avec une petite dose de sucre ou de cassonade, voilà ce qui peut plaire tout autant. :) Sirop d'érable (la quantité va à votre envie et la grosseur de votre plat. (env 1 quart à 1 demi Tasse (60 à 125 ml) Vous remarquerez que déjà là je fais LA différence. ;) Préchauffer le four à 350F (176C) La pâte 1 Tasse de farine (250ml) (ici, celle qui vous plaira. Blanche, de blé, d'avoine et etc... ) 2 à 3 tasses de Gruau. (500ml à 750ml) (je réserve de côté une tasse, si vous pensez (pour vous) qu'il en manque, vous ajoutez la dernière. 1 Tasse de Cassonade, (250ml) ou moins si vous désirez moins sucré. 1 Tasse de Margarine (ou beurre) (250ml) Épices, telles que: cannelle, muscade, clou de girofle, et etc... (en poudre bien sur) Les quantités vont selon vos envies. 2ml à 5ml. (attention au clou de girofle, j'en mais la moitié de ce que je mets des autres. Sinon, ça ne goûtera que ÇA ) Vous pouvez préparer la pâte avant, ainsi, si vous craigniez pour vos pommes, bien cela se fera plus rapidement pour aller au four. Je mélange toujours la margarine (ou le beurre à moitié fondu ou laissé sur le comptoir) avec la cassonade, cela va très bien par la suite avec la farine, les épices et le gruau. Une fois que le mélange est prêt, que les pommes sont dans le plat, versez en filet, le sirop d'érable sur tous les morceaux de pommes. PARTOUT. En filet (un léger écoulement). C'est pour cela que la quantité est approximative, car comme ça, à l'oeil ce n'est pas quantifiable. Et vous déposez votre mélange sur le tout en plaçant cela le plus uniformément que possible et vous mettez ce délicieux dessert au four pendant 35 minutes environ à 350F (176C) Et regardez moi ce délice. Cette Croustade, la mienne hein ;) vaut vraiment le détour. Je suis certaine que vous en redemanderez. Kritoune/Christiane (17-Oct-2017) Ces Biscuits sont sublimes.
Un délice en bouche. Ils se savourent non pas comme un cookie croquant et dur, mais comme un morceau de tarte à la pomme. D'ailleurs, le véritable titre de cette recette (qui n'est pas de moi) est; Biscuits à l'avoine et tarte aux Pommes. du Chef Cuisto. Je vous le dis, après en avoir fait une fois, vous en referez d'autres, croyez moi. Les enfants vous en redemanderont. D'ailleurs, les faire avec eux, pourrait être amusant. ;) Je sais, ce n'est pas toujours aussi simple. Préparez votre gruau (avoine) et votre Sirop d'érable, le seul sucre de l'histoire. Je vous mets les ingrédients mais le procédé vous irez sur le lien pour voir les quantités et la manière de s'y prendre. Ce n'est pas ma recette, je n'ai rien changé, c'est pour cela que je vous envois directement là. Mais venez m'en dire des nouvelles. Je suis certaine que vous les trouverez dégueulassement BONS! En plus, servi avec un VRAI jus de pommes pressé à froid directement à la demande au Verger La Croisée des Pommes, (tout en sachant qu'on peut en trouver d'autres ailleurs) ainsi que de leurs beignets aux pommes faits sur demande aussi, je vous le jure, allez là-bas c'est d'y retourner les années suivantes. Kritoune/Christiane (6-0ct-2017) Comme le titre l'indique c'est MA compote de pommes. Elle me vient de personne. Donc, si jamais elle est identique à une recette que vous connaissez c'est une coïncidence. Car la plupart des recettes que je fais ne m'appartiennent pas ou presque pas. À part un changement de ci ou de cela, elles viennent d'ailleurs. Vous comprendrez que je puisse être fière qu'elle soit MA compote. :)
Ceci étant dit, je vous l'explique en 2 temps 3 mouvements comment vous y prendre. Surtout si vous en faite pour la toute première fois. Entre 12 et 15 pommes (Mc Intosh) parce qu'elles se défont totalement sans souci 1 cuil à thé (5ml) de cannelle moulue. (moi toujours de la cannelle sinon ce n'est pas une compote :) ) 1 demi tasse d'eau (125ml) 1 demi tasse de cassonade (125ml) ou de sucre blanc. Mais elle sera moins foncée. Et voilà pour les ingrédients. Un petit PS:, vous n'ajoutez pas de sucre si vous la désirez naturellement sucrés comme ma jeune ado le désire. Elle sera encore plus surette que celle que je fais avec la cassonade. On enlève la pelure et le coeur des pommes et on les coupe en quartiers pour les mettre dans un chaudron (marmite) avec les autre ingrédients et mettre à feu moyen. On attend que le tout se défasse et à la fin on prend un pilon à patate et on écrase tout en laissant des petits morceaux. Si vous la désirez plus lise, au robot et le tour est joué. Si jamais vous constatez qu'il manque d'eau et que certains morceaux de pommes ne semblent pas cuits, ajoutez un fond d'eau (50ml) et encore au besoin. En ce qui me concerne cela m'arrive parfois d'en ajouter, d'autres pas. Cela dépend du fait que la pomme soit plus ou moins naturellement juteuse. Voilà terminé pour un dessert aussi simple. Une merveilleuse collation. Attention, elle sera encore surette et sucrée à la fois. Moi c'est comme ça que je l'aime malgré que je fasse la grimace. Sinon ajouter une autre 1 demi tasse (125ml) de cassonade. Kritoune/Christiane (4-oct-2017) |
Catégories
Tout
Archives
Février 2019
|