Nos Valeurs
Sont le Grain de Sel de la Vie
...Et, que serions-nous sans elles ?
Nos valeurs sont simples. Telles que; le sucre, le sel, les protéines, les fibres, le calcium et etc...
Si elles sont autant importantes, c'est parce qu'elles reflètent la vie ordinaire. Celle de tous les jours où nous devons manger santé oui, mais aussi et surtout avec le budget que nous avons. Ceci n'est pas sorcier. On ne peut manger de filet mignon (et peut-être parfait comme ça) mais on ne veut pas que manger du macaroni au fromage maison ou en boîte, (qui'importe comment il est fait), tous les jours ou presque. Et j'espère dans ce coin, vous amener dans cette simplicité volontaire qui ne demande qu'à être partagée. Autant dans l'autre sens. Je n'ai rien contre de connaître vos valeurs à vous. Autant budgétaire (ceci ne veut pas dire connaitre votre revenu. Loin de moi cette idée), celle ou vous faites des miracles avec presque rien et où vous avez à coeur de faire de votre mieux pour bien manger. Parfois, et voire souvent, découvrir les idées des autres nous fait voir combien être à l'affût de nouveautés amène dans notre assiette de la variété mais surtout, un plaisir et une fierté que nous n'avons plus à trop faire la même chose. C'est pour cela que j'ai créé Grain de Sel, pour que le vôtre compte tout autant. Christiane (10-09-2017) |
Les Protéines et les Fibres sans gras
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Ne soyez pas inquiets Je parle de Légumineuses certes, mais la Viande fait aussi partie de nos vies. Peut-être de moins en moins pour notre ado de 15 ans (presque 18 maintenant),cependant nous on en mange toujours, même à ce
Le boeuf, je le mange encore, de moins en moins, mais vous aurez des recettes avec cette source (la viande) de Protéines, mais aussi de mauvais gras.
Comme le pâté Chinois et la sauce à spaghetti, on eut utiliser autre chose que le boeuf haché. Ici, tout est changeable dans le besoin de chacun.
Dans la section Nos Valeurs j'en fais mention comme plusieurs autres aliments. Produits laitiers, Vitamines, Le sucre,le sel et etc... de ce que peut être nocif et son contraire. Allez-y voir.
Christiane (17-08-2020
Le boeuf, je le mange encore, de moins en moins, mais vous aurez des recettes avec cette source (la viande) de Protéines, mais aussi de mauvais gras.
Comme le pâté Chinois et la sauce à spaghetti, on eut utiliser autre chose que le boeuf haché. Ici, tout est changeable dans le besoin de chacun.
Dans la section Nos Valeurs j'en fais mention comme plusieurs autres aliments. Produits laitiers, Vitamines, Le sucre,le sel et etc... de ce que peut être nocif et son contraire. Allez-y voir.
Christiane (17-08-2020
LE SUCRE
Ha le sucré! Rare sont les personnes qui n'aiment pas du tout. Il remonte le moral, nous donne de l'énergie, et combien on en savoure le plaisir. Tout en ressentant un sentiment de paix.
Seulement, on sait TOUS que le sucré n'est pas bon pour la santé. Surtout les mauvais sucres qui n'offrent rien de bon, si ce n'est que la procuration du bien-être, temporaire. Car ensuite, on se culpabilise. Pas bon pour les dents, le diabète, le tour de taille et j'en passe. Toutefois, il ne faut surtout pas croire que le sucre naturel est meilleur. En excès il est aussi dommageable. Il faut donc, si on se fait vraiment du bien (et moi-même je dois souvent m'en convaincre) il faut éviter d'en abuser. En évitant la barre de choco, les pépites de CHOCO dans les biscuits, le jus de fruits, les céréales trop expensives en sucre et etc..., MAIS, je ne peux éviter le plaisir de se faire des gâteries. Car je ne suis pas là pour vous dicter votre conduite. Juste vous rappeler les méfaits, ensuite, à chacun de gérer sa cuisine en y mettant le Grain de Sel qui lui convient pour se faire du bien.
Je vous souhaite bien du plaisir à découvrir ce lieu où des desserts ne font que raviver le bonheur du palais.
Christiane L
Seulement, on sait TOUS que le sucré n'est pas bon pour la santé. Surtout les mauvais sucres qui n'offrent rien de bon, si ce n'est que la procuration du bien-être, temporaire. Car ensuite, on se culpabilise. Pas bon pour les dents, le diabète, le tour de taille et j'en passe. Toutefois, il ne faut surtout pas croire que le sucre naturel est meilleur. En excès il est aussi dommageable. Il faut donc, si on se fait vraiment du bien (et moi-même je dois souvent m'en convaincre) il faut éviter d'en abuser. En évitant la barre de choco, les pépites de CHOCO dans les biscuits, le jus de fruits, les céréales trop expensives en sucre et etc..., MAIS, je ne peux éviter le plaisir de se faire des gâteries. Car je ne suis pas là pour vous dicter votre conduite. Juste vous rappeler les méfaits, ensuite, à chacun de gérer sa cuisine en y mettant le Grain de Sel qui lui convient pour se faire du bien.
Je vous souhaite bien du plaisir à découvrir ce lieu où des desserts ne font que raviver le bonheur du palais.
Christiane L
Le Sel
Vous savez, j'aime bien mettre mon Grain de Sel dans ce que je fais et ce que j'écris, mais je sais pertinemment que le sel n'est pas mieux que le sucre pour la santé. On a beeau nous dire qu'il rehausse les plats, mais comme il est partout dans ce que nous achetons, il EST devenu une source bien sournoise pour notre santé.
Mêmes les céréales achetées en ont. Les biscuits, les biscottes, alors, si vous ne surveillez pas les étiquettes, vous en boufferez au-delà de la quantité bonne dans une journée et ce, très rapidement. Un seul repas matinal au resto et vous voilà au-dessus de la norme. Ce n'est pas pour rien que grand nombre de gens font de l'hyper tension. Ce qui est le cas de mon homme. Alors quand je fais des soupes, des repas, j'ajoute rarement du sel. Je mets des épices qui rehausseront mes plats mais sans endommagé plus qu'il en faut la santé de mon homme. Mais je ne dis pas que je ne m'en sers jamais. Le blé d'inde, les sandwichs aux tomates et etc.... ;)
Alors, quand je dis faites attention, je ne dis pas, privez vous.
Christiane L
Mêmes les céréales achetées en ont. Les biscuits, les biscottes, alors, si vous ne surveillez pas les étiquettes, vous en boufferez au-delà de la quantité bonne dans une journée et ce, très rapidement. Un seul repas matinal au resto et vous voilà au-dessus de la norme. Ce n'est pas pour rien que grand nombre de gens font de l'hyper tension. Ce qui est le cas de mon homme. Alors quand je fais des soupes, des repas, j'ajoute rarement du sel. Je mets des épices qui rehausseront mes plats mais sans endommagé plus qu'il en faut la santé de mon homme. Mais je ne dis pas que je ne m'en sers jamais. Le blé d'inde, les sandwichs aux tomates et etc.... ;)
Alors, quand je dis faites attention, je ne dis pas, privez vous.
Christiane L
Protéines et Fibres
Ha la la! Le sujet le plus désagraéble que je puisse écrire et pourtant, sans ces 2 éléments en équilibre dans notre système, on crèverait de faim, donc on boufferait encore plus des trucs nocifs pour notre corps. Et pourtant ce n'est pas si sorcier de faire un peu plus attention à notre alimentation sans devenir malade (fou ;) )
Prenez le pain par exemple. Le prendre au blé est déjà un atout de plus au lieu de prendre du pain blanc qui est vide. Que du vent. Pas pour rien qu'on a faim plus rapidement.
Deuxième chose, aussi simple que le bon pain, les céréales matinales. Là aussi allez y avec un peu plus de fibres, de protéines et moins de sucre. Je ne parle pas de prendre des céréales sans saveur (moi-même j'ai mes limites) seulement, si vous voulez donner le bon exemple, à vous de le faire avant que vos enfants soient en âge de ne plus vouloir s'adapter. Ho, je sais, qu'un moment donné ils voudront vous bouder, mais en vieillissants ils comprendront. L'important, c'est que VOUS, vous avez agit.
Le secret, est de vérifier les étiquettes et de vous mettre une norme à respecter lorsque vient l'achat des aliments. Tant en Protéine, tant en fibre et etc...
Il ne faut pas oublier les cocos (les oeufs). Ils ont 6g de protéines pour un seul. Bon, il ne faut pas trop en abuser, mais cela vaut la peine. Je vous le jure. Une petite sandwich avec un coco (et le bon pain hein ;) ) et voilà que vous aurez bien mangé au lieu de cette sandwich viande froide et pain blanc qui vous nuira bien plus que vous pouvez l'imaginer.
Christiane L
Prenez le pain par exemple. Le prendre au blé est déjà un atout de plus au lieu de prendre du pain blanc qui est vide. Que du vent. Pas pour rien qu'on a faim plus rapidement.
Deuxième chose, aussi simple que le bon pain, les céréales matinales. Là aussi allez y avec un peu plus de fibres, de protéines et moins de sucre. Je ne parle pas de prendre des céréales sans saveur (moi-même j'ai mes limites) seulement, si vous voulez donner le bon exemple, à vous de le faire avant que vos enfants soient en âge de ne plus vouloir s'adapter. Ho, je sais, qu'un moment donné ils voudront vous bouder, mais en vieillissants ils comprendront. L'important, c'est que VOUS, vous avez agit.
Le secret, est de vérifier les étiquettes et de vous mettre une norme à respecter lorsque vient l'achat des aliments. Tant en Protéine, tant en fibre et etc...
Il ne faut pas oublier les cocos (les oeufs). Ils ont 6g de protéines pour un seul. Bon, il ne faut pas trop en abuser, mais cela vaut la peine. Je vous le jure. Une petite sandwich avec un coco (et le bon pain hein ;) ) et voilà que vous aurez bien mangé au lieu de cette sandwich viande froide et pain blanc qui vous nuira bien plus que vous pouvez l'imaginer.
Christiane L
Calcium
Sans lui, nos os et nos dents ne seraient pas aussi forts et en bonne santé.
Hey oui, encore ce leitmotiv de la santé qui revient. Mais que voulez vous ? On ne peut créer un site sur la bouffe, sans en tenir compte. Ce serait irresponsable de ma part.
Malgré qu'on le trouve dans un grand nombre de produits laitiers, le Calcium on en trouve dans d'autres aliments. Je ferai fit ici des 'pilules' à chacun son choix de prendre des suppléments quelconques pour se faire du bien. Non ce n'est pas un mal de le faire, mais je ne veux surtout pas induire les gens en erreurs avec certains produits et ensuite m'en mordre les doigts.
Il y a suffisamment de soucis avec les Allergies, qu'en plus de ÇA, non, ce Grain de Sel ne fait pas partie des miens ;)
Tout le monde le sait on en trouve dans le lait, le fromage et le yogourt, qui le Grec a une excellente cote. Le calcium peut aller jusqu'à 50% de l'apport quotidien. Ce n'est pas rien. Je vous dirai juste, vérifiez le sucre. Un 15g et moins c'est préférable. Le plus bas, c'est le top.
C'est pour cela que le lait au chocolat en produit laitier, malgré sa bonne teneur en calcium, 25%, son sucre lui, laisse à désirer. 25g. C'est beaucoup. Il ne faut pas croire à tort, que l'on compense. Cela devient un cercle vicieux. (quoique l'ado qui ne veut pas de lait ordinaire, vaut mieux ça que rien, ceci écrit avec un gros BÉMOL)
Dans les légumineuses, ce n'est pas comme le fer. La quantité est moindre. de 2% à 10% selon la sorte choisie. (de celles que je parles plus bas (fer) ) La plus faible, la 2% est la lentille. Les autres, 6,8 et 10%
Tant qu'aux autres aliments, je viendrai dès que j'aurai des infos sur ce sujet ou que la mémoire me reviendrait. (hihi)
Christiane L
Hey oui, encore ce leitmotiv de la santé qui revient. Mais que voulez vous ? On ne peut créer un site sur la bouffe, sans en tenir compte. Ce serait irresponsable de ma part.
Malgré qu'on le trouve dans un grand nombre de produits laitiers, le Calcium on en trouve dans d'autres aliments. Je ferai fit ici des 'pilules' à chacun son choix de prendre des suppléments quelconques pour se faire du bien. Non ce n'est pas un mal de le faire, mais je ne veux surtout pas induire les gens en erreurs avec certains produits et ensuite m'en mordre les doigts.
Il y a suffisamment de soucis avec les Allergies, qu'en plus de ÇA, non, ce Grain de Sel ne fait pas partie des miens ;)
Tout le monde le sait on en trouve dans le lait, le fromage et le yogourt, qui le Grec a une excellente cote. Le calcium peut aller jusqu'à 50% de l'apport quotidien. Ce n'est pas rien. Je vous dirai juste, vérifiez le sucre. Un 15g et moins c'est préférable. Le plus bas, c'est le top.
C'est pour cela que le lait au chocolat en produit laitier, malgré sa bonne teneur en calcium, 25%, son sucre lui, laisse à désirer. 25g. C'est beaucoup. Il ne faut pas croire à tort, que l'on compense. Cela devient un cercle vicieux. (quoique l'ado qui ne veut pas de lait ordinaire, vaut mieux ça que rien, ceci écrit avec un gros BÉMOL)
Dans les légumineuses, ce n'est pas comme le fer. La quantité est moindre. de 2% à 10% selon la sorte choisie. (de celles que je parles plus bas (fer) ) La plus faible, la 2% est la lentille. Les autres, 6,8 et 10%
Tant qu'aux autres aliments, je viendrai dès que j'aurai des infos sur ce sujet ou que la mémoire me reviendrait. (hihi)
Christiane L
Le Fer
À moins d'adorer manger de la viande rouge, du foie, voire, du bouding (non merci JAMAIS) manger des aliments qui contiennent du fer est un véritable casse-tête pour nous. C'est bien beau le brocoli, mais bon, on en mangera pas 3 fois par jours à tous les jours n'est-ce pas ? Et pas davantage les Épinards que l'on aime ou pas. Cependant, ils se dissimulent mieux dans les recettes.
Je vais donc, tenter ici, de vous faire découvrir, si ce n'est déjà fait, ce qui pourrait vous faciliter la vie. Parce qu'il faut être honnête, se passer de Fer, c'est aller en ligne droite vers le mur. Notre système ne peut s'en passer sans nous faire tomber malade. Alors, il ne faut pas attendre que le pire survienne pour se dire "J'aurais donc dû " L'anémie si ce n'est pas soigné, on peut être gravement atteint.
Mais voilà que je découvre avec un certain plaisir par un des aliments que j'apprécie de plus en plus la richesse des Légumineuses en fer.
Après cuisson pour 1 Tasse (250ml) en apport quotidien en %
Les Lentilles commune 35%
Les Haricots Rouges 20%
Les Haricots Blancs 25%
Les Pois Chiches 15% (un peu chiche ;) )
Lorsque je vous présenterai Ma Salade de Légumineuses (elle me vient de ma belle-soeur), boudez la pas trop, après tout, c'est mieux que du Foie! (enfin pour moi c'est le cas) Et le bouding, ( ça c'est plus que certain)
La graine de Chia (l'image qui accompagne ce texte) est une merveilleuse source de fer. Non la moindre. Pour 50 g (moins qu' 1/4 de tasse) vous aurez 50% de votre apport quotidien en fer. Et ce n'est pas sa seule richesse. Mais pour le reste, dans un article sur le blog, vous en saurez davantage. Même des recettes vous seront proposées pour vous aider à en mettre là où ça vous fera du bien. Moi je l'adore. Plus je découvre comment m'en servir, plus je me fais du bien et plaisir en même temps. (si si... Un dessert même )
Christiane L
Je vais donc, tenter ici, de vous faire découvrir, si ce n'est déjà fait, ce qui pourrait vous faciliter la vie. Parce qu'il faut être honnête, se passer de Fer, c'est aller en ligne droite vers le mur. Notre système ne peut s'en passer sans nous faire tomber malade. Alors, il ne faut pas attendre que le pire survienne pour se dire "J'aurais donc dû " L'anémie si ce n'est pas soigné, on peut être gravement atteint.
Mais voilà que je découvre avec un certain plaisir par un des aliments que j'apprécie de plus en plus la richesse des Légumineuses en fer.
Après cuisson pour 1 Tasse (250ml) en apport quotidien en %
Les Lentilles commune 35%
Les Haricots Rouges 20%
Les Haricots Blancs 25%
Les Pois Chiches 15% (un peu chiche ;) )
Lorsque je vous présenterai Ma Salade de Légumineuses (elle me vient de ma belle-soeur), boudez la pas trop, après tout, c'est mieux que du Foie! (enfin pour moi c'est le cas) Et le bouding, ( ça c'est plus que certain)
La graine de Chia (l'image qui accompagne ce texte) est une merveilleuse source de fer. Non la moindre. Pour 50 g (moins qu' 1/4 de tasse) vous aurez 50% de votre apport quotidien en fer. Et ce n'est pas sa seule richesse. Mais pour le reste, dans un article sur le blog, vous en saurez davantage. Même des recettes vous seront proposées pour vous aider à en mettre là où ça vous fera du bien. Moi je l'adore. Plus je découvre comment m'en servir, plus je me fais du bien et plaisir en même temps. (si si... Un dessert même )
Christiane L
Vitamine C
Cette Fameuse Vitamine C. Qui sans elle, on perd davantate nos cheveux.. Qui sans elle on perdrait aussi nos dents et on aurait le Scorbut.
C'est intense quant on y pense n'est-ce pas ? C'est comme de s'arrêter aux acariens et les poux .... et là on devient presque fou-folle.
Mais c'est simple d'y remédier avec plaisir. Même que les risques que cela nous arrive, sont moindres. On est dans un pays 'riche' donc, on en trouve aisément dans ce que nous mangeons.
Une belle orange par jour, ou pamplemouse, moi je préfère le rose avec une petite dose de sucre (mon petit péché mignon). Le citronnsi cela vous dit. Pour moi non merci à moins de le mettre dans un verre d'eau.
Mais, il n'y a pas que ça! Bien non!
Fraise, Brocoli, mangue, kiwi...et j'en passe... Tout cela fait la magie de vous offrir de la Belle Vitamine C.
Pourquoi LA bouderait-on, elle qui s'offre en plusieurs variétés ? Il suffit que d'y penser et de s'y arrêter avec plaisir et amour.
Un bon bol de fraises dans du bon lait ou du yogourt...non non pas de la crème. Aussi bonne soit-elle elle est riche en gras, et facilite les crises de foie.
Mais sans façon. Allez-y gaiement et voilà la LISTE sur un site qui vous donne les 20 meilleurs aliments pour manger de la Vitamine C.
Christiane L
C'est intense quant on y pense n'est-ce pas ? C'est comme de s'arrêter aux acariens et les poux .... et là on devient presque fou-folle.
Mais c'est simple d'y remédier avec plaisir. Même que les risques que cela nous arrive, sont moindres. On est dans un pays 'riche' donc, on en trouve aisément dans ce que nous mangeons.
Une belle orange par jour, ou pamplemouse, moi je préfère le rose avec une petite dose de sucre (mon petit péché mignon). Le citronnsi cela vous dit. Pour moi non merci à moins de le mettre dans un verre d'eau.
Mais, il n'y a pas que ça! Bien non!
Fraise, Brocoli, mangue, kiwi...et j'en passe... Tout cela fait la magie de vous offrir de la Belle Vitamine C.
Pourquoi LA bouderait-on, elle qui s'offre en plusieurs variétés ? Il suffit que d'y penser et de s'y arrêter avec plaisir et amour.
Un bon bol de fraises dans du bon lait ou du yogourt...non non pas de la crème. Aussi bonne soit-elle elle est riche en gras, et facilite les crises de foie.
Mais sans façon. Allez-y gaiement et voilà la LISTE sur un site qui vous donne les 20 meilleurs aliments pour manger de la Vitamine C.
Christiane L
Vitamine D
Où trouve-t-on cette superbe vitamine que l'on appelle la vitamine SOLEIL ? Dans le lait, elle y est ajouté justement pour nous aider à en consommer.
Je vous suggère ce lien, que je viens justement de découvrir pour aider en la matière, car il semble qu'il n'y ait pas beaucoup d'aliments qui contiennent de la vitamine D et qu'il faut le Soleil pour aider véritablement le calcium à faire son travail dans nos os.
Chez BRUNET on en parle. On vous explique et vous propose quelques solutions. Tout en vous disant, prenez une marche quelques fois par semaine en plein jour, cela fera largement le travail.
Christiane L
Je vous suggère ce lien, que je viens justement de découvrir pour aider en la matière, car il semble qu'il n'y ait pas beaucoup d'aliments qui contiennent de la vitamine D et qu'il faut le Soleil pour aider véritablement le calcium à faire son travail dans nos os.
Chez BRUNET on en parle. On vous explique et vous propose quelques solutions. Tout en vous disant, prenez une marche quelques fois par semaine en plein jour, cela fera largement le travail.
Christiane L