Dans un précédent article, je vous l'ai dit que j'aimais les oeufs. Simplement parce qu'il y a multitudes de possibilités à faire avec eux, et entre autres, des Omelettes. Mon Repas passe partout.
Et là je vous parle encore d'Omelettes. Ici je vous la présente avec Quinoa à la poudre d'ail et basilic Une belle grosse botte d'Asperges ( pour 2-4 personnes) Et pour l'Omelette,2 oeufs par personnes Du fromage râpé (la sorte que vous aimez ou que vous avez sous la main) (facultatif) Poivrons (aussi facultatif et la quantité qui vous convient) Oignons verts 1 a 2 branches coupées finement. Ici, c'était pour 4...Donc 8 oeufs, la botte d'asperge était assez grosse que nous en avons eut presque 10 chacun. Ce n'est pas un repas des Rois et ni des Dieux, mais c'est meilleur qu'un macaroni au fromage. C'est varié, plein de bonnes choses et on les achète souvent à rabais, comme 3/5,550 ? ou cette semaine, chez provigo ils sont 1,44 la douzaines. On peut faire un imbattable chez Maxi ;) Bon Appétit et régalez vous. Car on peut mettre du riz et des carottes. Faire plus simple. Car en ce moment, c'est 2,50 la botte d'Asperges. Y en a beaucoup mais c'est à voir. Et le Quinoa, si vous n'avez jamais essayé, allez chez Bulk Barn ou bien un endroit qui en vend en Vrac. Vous en achetez une petite quantité. C'est 1 tasse (250ml) pour 375 ml d'eau. Christiane 31 Mars 2018
0 Commentaires
Ha les Omelettes. J'adore ça!
Pour moi c'est un repas simple, qui se mange n'importe quand dans une journée et qui est très bonne pour la santé. J'en mangerais facilement 3-4 par semaine tellement que j'aime ça. Ce qui n'est malheureusement pas le cas pour tout le monde. Bon, je sais, y en a qui vont me dire mais, les oeufs ce n'est pas si bon que ça pour la santé. Si on mange en moyenne 1 oeuf par jour y a pas de souci. Et c'est bourré de protéines. C'est là que vous réalisez que vous ne serez JAMAIS un Végétaliste. Moi j'adore les oeufs. M'en passé! JAMAIS! Regardez comme c'est beau en haut.... De la couleur et ça sent tellement bon. Et non, je ne suis pas convaincue qu'une omelette sans cet élément essentiel à mon âme et plaisir, que ce serait la même chose. Ceci étant dit, à chacun ses plaisirs et ses raisons d'être ce que nous sommes, voici ma recette de base. Évidemment, ce ne sera pas la première et dernière fois que je vous montrerai des Omelettes, mais des variantes cela arrivera. Ça donne parfois des idées et on essai. Dans une Omelette, je calcule toujours 2 oeufs par personne. Plus vous en mettrez, plus vous devrez penser à une poêle plus grande. Alors ici, pour 2 personnes, 4 oeufs du fromage râpé, (à votre bon plaisir, donc, plus ou moins et la sorte que vous avez) 2 petits poivrons de couleur ou bien la moitié d'un coupés en rondelles ou en petits morceaux 1 branche d'oignon vert par personne coupée en petits morceaux. Ensuite, bien vous mettez la poêle sur le feu à température modérée pour laisser au tout à cuire lentement et que le dessus ne soit pas trop mouillé. Pendant ce temps battez les oeufs avec un fouet et une fois la poêle chaude et avec un corps gras de votre choix, mettre le mélange battu dans la poêle. Pour ajouter en éparpillant au mieux le reste des ingrédients. Si vous chauffez trop la poêle, en dessous cela brûlera et vous aurez une quantité monstre de mélange non cuit sur le dessus, que lorsque vous allez relever un coté, ça va vraiment déborder. J'ai fait comme accompagnement du couscous (si vous ne savez trop comment vous y prendre avec le couscous cliquez ici). Fort simple. Je ne voulais pas ce soir là me prendre la tête à faire plus que ça. C'était une journée très difficile pour moi (coté santé) alors, ces repas, sont d'excellentes portes de sortie que de manger des sandwichs pour l'heure du repas du soir. J'espère que cela vous a plus. BON APPÉTIT Christiane 27 Mars 2018 Pourquoi ce titre ?
Vous avez lu quelque part que j'étais sois gaffeuse ou je transformais une recette selon ce que j'avais ? Bien c'est le cas de la deuxième possibilité. La Petite Bette, dans sa recette de la Tortilla des papatas, est devenue pour moi l'omelette aux oignons et patates. Parce que je n'avais plus assez d'oeufs. Hey oui, ça m'arrive de manquer d'oeufs même si j'aime en avoir au moins 2 douzaines dans mon frigo. C'est en ce qui me concerne, mon passe partout, mon eurêka du je ne sais pas trop quoi à manger et etc... Bien voilà, que faute de rabais sur cet aliment, j'ai étiré ma dernière douzaine et que là, il m'en restait que 3 pour bien suivre la recette de La Petite Bette... (ce lien est sa page Facebook) La recette elle est plus haut. Donc, désolée La petite Bette si pour moi c'est devenue une Omelette. C'était malgré tout délicieux et très fourni, que j'ai fait du couscous. Mais cela aurait pu très bien être des légumes pour accompagner ce gourmand plat. Mais avec la Tortilla telle que montrer par Manon, la petite bette, bien je crois qu'elle se suffit par elle même. Sinon quelque chose de léger. Je ne voulais donc pas vous laisser sans images, que je vous montre mon Omelette aux Patates. Merci Manon c'était délicieux. J'en referai c'est certain. Et cette fois la bonne (surtout que là cette semaine, à partir de ce jeudi 22 Mars, les oeufs sont en spécial, 3/5,50. De quoi faire plein plein de choses avec ça ) Dans un premier temps, Préparer les pommes de terre (les patates) des petites si possible et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendre.Et pendant ce temps, faire caraméliser les oignons. Ça donne un petit goût sucré au tout. Et pendant ce temps battre les oeufs ensemble, Il vous faudra couper les pommes de terre en petites rondelles ou en cubes. Et ajouter ce que vous avez sous la main ou de disponible, qui comme ici, du maïs en grain et des petits pois que l'on ajoute en dernier avec le fromage et les oignons. Alors qu'aujourd'hui j'aurais ajouté des mini poivrons en rondelles, du brocolis. Donc, voilà, je vous laisse avec le lien ci haut de la véritable recette, mais qui celle-ci se retrouvera aussi dans les Recettes, et vous retrouverez le lien de la VRAIE dans TESTÉ POUR VOUS. Ainsi, Vous ne chercherez pas trop longtemps, si vous avez oublié de mettre en favori le lien de Youtube. BON APPÉTIT Christiane Mercredi 21 Mars 2018 Pour voir 3 vidéos sur le sujet des oeufs voici les liens; Écailler les oeufs Début de la Mousse aux oeufs Fin de La Mousse aux Oeufs Que le titre fait classe n'est-ce pas ? Mousse aux oeufs pour faire joli et aussi pour démontrer la différence entre des oeufs écrasés à la fourchette ou fait au robot.
Sincèrement pour 3, 4 oeufs je le fais avec une fourchette. Ça fait moins énorme à laver par la suite. Toutefois, lorsqu'il y a une douzaine de ces ''ovaliens'' disons que là je préfère de loin le robot. Plus rapide et moins ardu pour le poignet et les doigts. C'est fort simple à faire. Des oeufs cuits durs dans une casserole environ 10 minutes. (oui le jaune doit être cuit.) Soit on refroidit ensuite en changeant l'eau bouillante par de l'eau froide ou bien si cela c'est pour le lendemain, les mettre au frigo une fois tièdes. Le moment venu, on enlève l'écaille. Et YOUPPI! Cette fois ci ce fut un charme de la retirer. Aucun coco ne m'a fait grincer des dents parce que la membrane s'obstinait à résister sur le blanc de l'oeuf. Et ne croyez pas que c'est un poussin mort. Parce que pour que cela soit un poussin ça prend le coq pour féconder ce dernier(le futur oeuf) sinon, ça demeure qu'un tas gluant transparent avec un oeil jaune. Une fois les cocos bien nettoyés, pour qu'il ne reste aucun morceau d'écaille, pour dans un bol, on les coupe en morceau et on les écrase avec la mayonnaise qu'on y ajoute. La sorte qu'il vous plaira. Ceci n'a aucune importance. On ajoute aussi les épices qui nous plaisent, moi ici ce n'est que le poivre, pas de sel parce que ma fille, (mon ado) m'aurait dit '' MAMAN c'est pas bon pour la santé ;) ''. Et elle a raison. Si le tout se passe au robot culinaire, coupéz les en 2, ajoutez y la Mayo et les épices pour ensuite partir la machine très bruyante. Pour le temps tout dépend de chaque appareil. Moi il me faut l'arrêter à quelques reprises pour remettre le tout au centre, et surtout pour les gros morceaux récalcitrants qui s'amusent à rester à la surface. Une fois faite, voilà votre mousse aux oeufs ou votre mélange, selon quel outil vous aurez pris pour le faire. Une fourchette, un pilon ou le robot. J'espère que cela vous plaira. Tout en vous disant que chaque coco contient de bonnes protéines, 6, pour le sel 65 mg et pour les calories 70. Sur les images vous voyez du plain blanc. Car ces sandwichs étaient pour une rencontre amicale avec des amis (pour mon ado) donc, j'ai préconisé ce que les jeunes en général mangent. Mais ici, pour nous, du bon pain multigrain, santé avec à l'intérieur de la sandwich, une tranche de tomate, de la laitue. On peut ajouter un morceau de fromage en accompagnement, mais attention, le fromage malgré sa bonne teneur en calcium et en protéines, le sel est très élevé. Voilà pour moi aujourd'hui. Bon repas matinal ou du midi. :) Kritoune/Christiane (30-09-2017) |
Catégories
Tout
Archives
Février 2019
|