Je me souviens lorsque j'étais jeune (ado et peut etre plus jeune encore) lorsque nous allions chez de la visite, parfois je voyais des gens manger du gras (le blanc) de viande (telle l'image du haut) sur des toasts ou simplement se tartiner une tranche de pain blanc et, le pire, trouvant cela bon. J'en ai des frissons de dégoût accompagné de la grimace de circonstance. Surement que ça existe encore aujourd'hui, mais dans mon entourage, depuis belles lurettes que cela ne se mange plus. ET TANT MIEUX! Sincèrement, il faut être malade à vouloir se rendre malade de manger ÇA comme ÇA, comme du beurre. (Ce qui semble ne pas être mieux non plus si on en abuse) Non mais pensez-y juste quelques secondes et sincèrement. Pas juste pour la forme. Mais avec sincérité et franchise. Regardez bien l'image du haut. Pas la gelée là que je parle, mais bien de ce qui semble blanc quelque peu jaunâtre. C'est ça le gras ferme. Le gras dur qui se colle à vos artères et qui peu à peu rétrécie la dimension de celle-ci pour une circulation optimale. Et vous savez d'où provient CE GRAS... De la cuisson d'un poulet ou de cuisses de poulet. On ramasse le fond, on le passe au tamis, pour retirer les éléments grossiers et on met ça au frigo. La gelée elle, reste de la gelée, alors que le mauvais gras, lui se fige et devient une pâte à tartiner. MOI je la jette dans le bac à composte. La gelée je m'en sers pour faire un macaroni chinois, cela rend plus lisse les pâtes. (maintenant je doute que c'est guerre mieux). À prendre conscience des méfaits sur notre corps on réalise que l'on aime bien se voiler la face pour ne pas changer nos mauvaises habitudes. Que dire des images du bas ? Pas très appétissant non plus et guerre mieux. Parce que là, c'est du gras chaud que vous voyez au fond du l'évier et dans la poêle. Cette dernière juste avant l'égouttement et le rinçage en règle sous l'eau pour retirer au mieux le surplus de gras. Car le boeuf haché Maigre et Extra Maigre coûte très cher, qu'on achète mi maigre. Jamais l'ordinaire, voire que maintenant c'est interdit par la loi. Simplement que la E Coli était trop présente dans cette dernière catégorie. Honnêtement, ce ne sont pas ces dernières images qui m'ont convaincues entièrement de cesser de manger de la viande, ou presque. C'est bien cette fin de semaine dernière qui en salissant toute ma cuisinière que je me suis radicalement dégoûté de celle-ci. J'en parle un peu plus dans Avec ou sans Viande si cela vous intéresse. Pour ma part, je voulais simplement par ce texte vous démontrer l'étendue de la folie qui nous anime à s'obstiner à manger autant de viande lorsque d'autres aliments, pas du tout nocifs pour notre corps, autant pour le coeur que les intestins. Sommes-nous Addictif à ce point d'une nourriture malsaine parce que l'industrie animalière est parvenue à nous laver le cerveau que c'était vraiment mieux de la viande que tous les autres aliments encore mieux pour notre santé ? Je vous le dis, je n'arrête pas totalement la viande. Du moins pas encore. C'est une cheminement personnel, j'en conviens. MAIS notre corps n'est pas fait pour manger autant de viande. Notre corps nous le dis. Pourquoi ne pas l'écouter ? La viande nous fait engraisser comme jamais cela ne c'est vu. On ingurgite une quantité phénoménale de gras animal qui n'est pas bon pour nous. Le teste que je vous suggère pendant un mois, mangez moins de viande. Prenez d'autres aliments qui contiennent de bonnes protéines. Parce qu'Il en faut pour se garder en santé. Sans elles et les fibres on aura toujours faim. J'en parle sur le blogue. Sur nos Valeurs et Zone, tout en regardant Recettes, bref, vous trouverez si vous êtes vraiment intéressé. Et regardez sur le net... C'est comme ça que tout cela à commencer en ce qui me concerne. J'ai ouvert mon esprit sur la vie et ces bienfaits. Et le désire de ma fille d'être végétarienne y est aussi pour quelque chose (rire) c'est certain. MAIS il y a toujours une bonne excuse pour remettre à plus tard comme il y a une bonne raison de commencer à se faire du bien. Sur ce je vous dis à la prochaine. Ce fut un plaisir d'écrire ce texte et ne le prenez pas trop personnel, car je n'accuse personne ici de faire mal si il ne fait pas de changements. C'est juste que parfois, il faut secouer les puces pour améliorer son sort. Christiane Mardi 10 Avril 2018
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