Même si la notion de légume dans une feuille passe mal dans mon esprit, je vais dire comme il est, ce légume, est un plus dans vos repas. Il se marie avec presque tout. (presque parce qu'il y a tout de même des limites) Dans une salade, dans des pommes de terre pilées, dans un roulé aux légumes et etc...
Donc, voilà ma toute dernière découverte, en plus que son Jus de cuisson peut être ajouté dans un bouillon de poulet. Si si, vous verrez, cela rehausse la saveur. Comme quoi qu'on peut faire beaucoup avec ce charmant légume. Je les ai longtemps boudés. Pour moi c'était beurk. Réflexe de mon enfance qui à 55 ans, je fais amende honorable et fait acte de contrition. (hihi, voici un tic religieux qui refait surface) Alors voici mes idées Pour en faire ce que vous voulez. Il va de soi que j'ai un peu lu sur le net sur le sujet avant de vous dire ces quelques mots Très faible en calorie (un plus pour mieux manger) son fer est au beau fixe bouilli. Bon ici je vous l'accorde ce n'est pas très ragoûtant dans cet état quasi visqueux et mou. Cependant, mélangé dans des pommes de terre pilées (telle que l'image de droite ci-haut) augmentera l'agrément et la bonne nutrition à votre repas. Et je vous rassures, c'est délicieux, En salade, Hachez plus ou moins grossièrement les feuilles, ainsi vous les aurez à la portée de la main ce qui rend plus accessible son utilisation. Et les petites feuilles, pour des salades plus feuillues cela passera très bien. Conservez les au frais, enveloppé de papier essuie-tout ou similaire et dans des plats hermétiques. Pour les congelez, il est recommandé de les blanchir, de les essorer et de les congeler en entier. Voilà sur ma dernière trouvaille qui me rend bien heureuse de la partager avec vous Au plaisir, Kritoune/Christiane (17-Oct-2017)
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