Rien de bien compliqué. Aussi facile que faire des oeufs durs.
On prépare les betteraves, 4, 5 en coupant les tiges (si il y en a) avec le pédoncule ainsi que la mouche (le bas du légumes) et on met ça dans l'eau à faire bouillir. 10-15 minutes, jusqu'à ce que les bettes soient cuites comme vous les aimer. Légèrement dures ou cuites totalement. Et, vous garder le bouillon couleur betterave que vous aurez. Moi il me sert à colorer mes soupes, mon Chili aussi. Parce que de loin, je le préfère au jus de tomates en conserves qui trop souvent est hyper salé. J'en utilise 1 quart de tasse à une demi tasse (60 à 125 ml) avec le bouillon de poulet ou de légumes, vous aurez un véritable plat santé Cela se congèle dans des petits pots style "Nutella' . La transparence aide à reconnaître ce que contient le pot. Kritoune/Christiane (18-09-2017) (c'est ma fête)
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