Vous l'aurez surement remarqué, je parle beaucoup des Légumineuses. J'ai un faible pour elles. Sans gras et remplies de protéines et de fibres, il faut être honnête, ce sont de belles qualités qu'elles ont comparé à la viande qui elle, pleine de gras, risque à trop en manger, vous rendre plus malade que vous ne le croyez.
Oui, je sais, les protéines qu'elles contiennent ont un souci, elles ne sont pas complètes. Qu'à cela ne tienne, elle garde la cote dans mon coeur malgré tout. Parce qu'on peut trouver ce besoin, par d'autres sources sans être obligé d'ingurgiter une quantité désastreuse de viande. En mangeant du yogourt, du fromage, boire du lait. MAIS, évidemment en faisant attention au gras et au sucre que tout cela peut contenir. Je sais, à prime abord cela semble étourdissant. Ce n'est qu'à force de volonté propre et de changement à petits pas que l'on vient à s'y retrouver. Une nouveauté à la fois. C'est pourquoi, qu'ici, j'ai décidé de vous afficher les étiquettes des conserves avec lesquelles je faisais mes recettes (faisais, parce que maintenant je les achètes sèches et les fait 'mijoter' toute la nuit avec la quantité que je désire.) Vous constaterez tous les bienfaits qu'ont ces beautés sans endommager votre coeur et votre foie sont incontestables. Et si l'envie de les acheter sèches comme je le fais vous prenait, ne vous fiez pas aux infos sur les emballages, car elles perdent beaucoup une fois qu'on les fait cuire pour qu'elles soient mangeables. Sinon gare aux dents. (hihi) C'est pourquoi que je ne le mentionne pas et que j'affiche ces étiquettes pour que vous puisiez bénéficier des infos et agir en toute connaissance de cause. MAIS et heureusement, le sel indiqué n'est pas à prendre en ligne de compte. Car en les 'faisant' nous mêmes on évite ce souci. En ne mettant pas de sel dans le trempage et ni dans la cuisson. ;) Pas mal n'est-ce pas ? Alors prenez le temps de regarder chaque étiquette, car chacune d'elle renferme les mêmes sources, mais à quantité variée. Par exemple, la lentille n'aura pas la même teneur en fer que la fêve blanche. Ceci dit, ce sera pour la même quantité 1 tasse (250Ml) J'espère que cela vous aura plu et donnez moi des nouvelles Kritoune/Christiane (19-Oct-2017) PS: Elles n'y sont pas toutes parce que ce serait trop intense. Cependant j'ai mis les plus courantes.
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