Ce sont des fèves de soya qui fermentent pendant quelques jours.
C'est en fouillant sur le net que j'ai trouvé une vidéo. Certes, elle est en anglais, mais très claire sur le fonctionnement du comment faire du Tempeh. À Prime abord ça semble dégoûtant. La petite mousse de moisissure n'est pas très appétissante. Toutefois, comme on mange des champignons, et que ce sont de la moisissure, bien il ne faut pas trop s'en faire, en sachant que cela aussi n'est pas nocive à proprement parlé. Le processus est long. Je ne crois pas en faire un jour. Mais cela ne semble pas compliqué, juste très long. Et comme le dit si bien Jean-Philippe, c'est un amour haine qu'on lui porte avant d'en faire un allié sans conteste dans une alimentation plus végétale qu'animale, pour ne pas dire, sans viande. Voire, Vegan tout simplement. Le Tempeh c'est quoi ça ? Ce sont OUI des fèves qu'on laisse moisirent pendant deux jours. Mais je vous offre l'explication savoureuse de Jean-Philippe qui nous en parle avec plaisir. Lui il adore ça. Tout en vous offrant deux Vidéos sur une recette semblable... Une où Jean-Philippe nous parle comment faire son Tempeh BBQ et où l'autre est juste montré tout bonnement, sans commentaire du Chef qu'il est. Tempeh façon Ribbs. Non, je ne l'ai pas encore essayé. Par contre, bientôt je vais en faire le test. De la manière que je vous ai montré. BBQ. Et il va de soit que je vais vous en parlé. Avec images. En plus, Même Notre Cher Ricardo National en a fait une recette.. Tempeh grillé et salade de Carottes au lait de coco, Ainsi vous saurez quoi faire avec ce produit. UN conseil, Il ne se mange pas cru. Il faut qu'il mijote dans une sauce pour qu'il devienne tendre. Là, il fallait que j'en parle. parce que je compte ajouté un filet sur le Soya très bientôt. Sur la fève, sur le lait de soya, sur le tofu, et sur le Tempeh. Comme quoi cette fève est un super aliment qui offre beaucoup à elle seule. Je vous dis, JOYEUX TEMPEH :) Christiane L
0 Commentaires
Laisser une réponse. |
Catégories
Tout
Archives
Février 2019
|