Le changement en nourriture ne se fait pas du jour au lendemain. Nombre de gens dans le domaine, vous le diront. Le faire tout d'un coup c'est se mettre en grand danger. Même si, au départ, on se sustentait bien mal. Simplement, parce que notre corps doit s'adapter à ces nouvelles manières sans être drastique. C'est comme se mettre à la course à pied. On ne fera pas 1 kilomètre le premier jour n'est-ce pas? Nos muscles doivent se mettre au diapason, suivre notre rythme qui peu à peu fera en sorte d'augmenter notre capacité d'endurance à l'effort, voire ici, notre capacité au changement alimentaire. Surtout notre deuxième cerveau (les intestins) D'autant plus, que si vous n'aimez pas cela, vous risquez de vite abandonner. Alors que la variété est la clé du changement. Apprivoiser de nouvelles habitudes, ne se fait pas en criant CISEAUX. Si vous désirez cesser de manger de la viande, c'est louable, MAIS... il vous faudra des protéines de rechange. Sinon, votre corps ne vous suivra pas longtemps. Cependant, le bien fait d'en être conscient, vous aidera davantage à mieux vous nourrir, contrairement à avant, quand vous mangiez sans trop savoir ce que vous... avaliez plus par habitude que par envie et plaisir. Évidemment je ne parle pas pour tout le monde. Mais une grande masse, quand elle veut faire du changement, elle ne regarde pas plus loin que le bout de son nez, et se dit, après coup, que ne plus manger de la viande ce n'est effectivement pas bon pour la santé. L'erreur réside justement dans la méconnaissance d'avant sur certains aliments, qui même trop gras, offraient malgré tout, comme ici, des protéines. Car notre corps, sans elle, tomberait malade. Donc, maintenant, averti de ce 'secret' voilà qu'il vous faudra revisser votre apport en Protéines, et du même coup, en Fibres. Parce que bien faire les choses, aussi bien ajouter ce dernier élément à la liste. Je n'irais pas dire que l'un ne va pas sans l'autre, mais elles font très bon ménage ensemble. Elles sont très complices, croyez-moi. Donc vous l'aurez compris (du moins je l'espère) qu'il faut remplacer ces protéines par d'autres. Mais lesquelles me direz vous ? Ou, à part le Tofu ? Ils y a plusieurs autres avenues. Possibilités si vous préférées. Ce que j'ai dû apprendre pour parvenir à faire ces changements, et ce, graduellement. Surtout pour ma fille devenue végétarienne. Elle n'est pas végétalienne, mais je fais presque comme si c'était le cas, parce qu'elle ne boit pas de lait de vache, par choix, donc, forcément, elle ne voudrait plus prendre de yogourt et de fromage animalier. Mais ça, elle n'est pas encore rendue là. Croyez-moi, cette fois je vais être prête. Les autres alternatives toutes santé, cela va de soi, sont les noix; Amandes, cajous, macadam, Pistache et etc... Tout en ajoutant les Arachides, memes si ces dernières ne sont pas des noix mais des Légumineuses.
Celles dont bien souvent, (les légumineuses bien sur) les gens font la moue. Pourtant, La soupe au pois, (sans le jambon) en est une première, Le Pois Chiche. Ensuite, les haricots, rouges (nos fameuses 'beans' de la cabane à sucre), noires, blanches.... Ainsi que les lentilles de plusieurs variétés. Pour ensuite parler des Graines. Vous penserez que nous ne sommes pas des oiseaux, mais c'est remplie de protéines, de fibres, de minéraux et de vitamines. Telles que; Citrouilles, Tournesol, Sésame, Chia Sans omettre le Tempeh et le PVT,Protéine végétale Texturée, provenant tous les 2 de soya (soja). Et... Pour finir, Les OEUFS... Hey oui, les oeufs. Une petite sandwich au midi, avec des légumes et des graines ou des noix, et vous voilà rechargez pour le reste de l'après-midi. Pour conclure, je vous mentionne le livre de Julie Desgrosseilliers qui a écrit un livre sur comment aborder les Protéines et voici son Facebook si jamais cela vous parle. Nutritionniste de son métier. (et non je ne suis pas commandité par elle, juste que je trouve très bien ce livre sur le sujet des protéines.) Au plaisir de lire vos commentaires Christiane
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