Je n'ai jamais aimé le bouillon de poulet acheté. Trop salé. Que ça ne goûte que ça.
Et comme j'ai un homme qui fait de l'hyper tension, bien je ne fais pas exprès qu'il prenne trop de sel. De toute façon, je préfère les aliments à leur saveur naturelle qu'au sel ajouté. Enfin, presque. Donc, avant d'apprendre à faire du bouillon maison, bien je m'en passais. Pourtant c'est si simple à faire. Tellement. Que je me trouve bien niaiseuse. Quoique maman, n'aimait pas que je sois dans la cuisine avec elle. Alors voilà, je vais vous montrer ma recette. qui je l'avoue, ressemble à bien des bouillons. Toutefois je ne rajoute pas de sel. Je préfère le faire dans les recettes à quoi va servir ce bouillon simple et délicieux. Recette Os d'un poulet ou de 3 cuisses ou de poitrines 1 branche de céleri coupé en 4 1 carotte coupée en 4 1 ou 2 oignons coupés en 4 (si petits 2) Ou 1 blanc de poireau coupé en 2 Dans une casserole moyenne, déposez le tout dedans et ajoutez de l'eau presqu'à ras bord et faites bouillir pour ensuite mettre à feu doux, que cela mijote. Cela prend environ une heure ou jusqu'à ce que les morceaux de carottes se défassent en piquant une fourchette dedans. Vous laissez reposer et ensuite vous retirez le tout. À part les os, que vous allez jeter dans le bac à compost si vous en avez un, conservez le reste. Cela pourrait vous servir à épaissir une soupe de votre choix ou dans un mélange de salade au poulet ou thon, pour des sandwichs savoureuses. Sinon, allez à votre créativité. Dites vous que tout se récupère pour en faire quelque chose d'autre. Sauf les os. Évidemment. Dans cette recette, vous aurez environ 5 à 6 tasses de bouillon (plus d'un litre, voire 1litre et demi) Mon petit truc, après la cuisson, je rajoute de l'eau à 2 doigts du rebord et je ferme le feu, tout en déposant le couvercle. Dites vous que ce liquide est très concentré, il ne goûtera pas l'eau. Ce sera, que 2 tasses ou 3 max. Si vous en faites plus d'une recette, le bouillon ce congèle très bien. mais à part les pots Masson en vitre qui ne briseront pas au congélateur, prenez des pots de plastiques, tels les pots de beurre de peanut (d'arachides) de 1kg, vous en aurez plus de 2 tasses à la fois (en parlant du contenant). Ainsi vous n'aurez pas à tout décongeler pour une quantité moindre. Voilà, c'était ma petite recette à moi, un mélange d'un peu partout. Ce qui fait, qu'elle me ressemble Kritoune/Christiane PS: Un truc simple pour dégraisser votre bouillon ICI. PS2: en ce samedi 7-0ct-17 j'ai retrouvé le lien d'où j'ai découvert la facilité à faire son propre bouillon de poulet. À partir de son article, à cette femme, j'ai commencé à faire comme elle. Son blogue est MEILLEUR AVEC DU BEURRE
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