Comme le titre l'indique c'est MA compote de pommes. Elle me vient de personne. Donc, si jamais elle est identique à une recette que vous connaissez c'est une coïncidence. Car la plupart des recettes que je fais ne m'appartiennent pas ou presque pas. À part un changement de ci ou de cela, elles viennent d'ailleurs. Vous comprendrez que je puisse être fière qu'elle soit MA compote. :)
Ceci étant dit, je vous l'explique en 2 temps 3 mouvements comment vous y prendre. Surtout si vous en faite pour la toute première fois. Entre 12 et 15 pommes (Mc Intosh) parce qu'elles se défont totalement sans souci 1 cuil à thé (5ml) de cannelle moulue. (moi toujours de la cannelle sinon ce n'est pas une compote :) ) 1 demi tasse d'eau (125ml) 1 demi tasse de cassonade (125ml) ou de sucre blanc. Mais elle sera moins foncée. Et voilà pour les ingrédients. Un petit PS:, vous n'ajoutez pas de sucre si vous la désirez naturellement sucrés comme ma jeune ado le désire. Elle sera encore plus surette que celle que je fais avec la cassonade. On enlève la pelure et le coeur des pommes et on les coupe en quartiers pour les mettre dans un chaudron (marmite) avec les autre ingrédients et mettre à feu moyen. On attend que le tout se défasse et à la fin on prend un pilon à patate et on écrase tout en laissant des petits morceaux. Si vous la désirez plus lise, au robot et le tour est joué. Si jamais vous constatez qu'il manque d'eau et que certains morceaux de pommes ne semblent pas cuits, ajoutez un fond d'eau (50ml) et encore au besoin. En ce qui me concerne cela m'arrive parfois d'en ajouter, d'autres pas. Cela dépend du fait que la pomme soit plus ou moins naturellement juteuse. Voilà terminé pour un dessert aussi simple. Une merveilleuse collation. Attention, elle sera encore surette et sucrée à la fois. Moi c'est comme ça que je l'aime malgré que je fasse la grimace. Sinon ajouter une autre 1 demi tasse (125ml) de cassonade. Kritoune/Christiane (4-oct-2017)
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